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山东馒头怎么做
山东
高柱
馒头怎样做
答:
高柱
馒头
1.准备面粉500g、清水250g、酵母6g、白糖适量 2.面粉放入大盘,加白糖和6g酵母拌匀,倒入清水搅拌成絮状 3.用手揉直至表面光滑 4.揉好后盖布发酵至两倍大 5.将发酵好的面拿出揉匀排掉气体,搓成长条状 6.切分成等份大小的面剂 7.将面剂用手向内收,制成圆形馒头面坯 8.将做好的...
山东
油面
馒头
的做法和配方
答:
5.将作法4醒过的面团揉至表面光滑。6.将作法5的面团对切成2大块。7.将作法6的面团搓揉成直径约2.5公分的长条。8.用刀将作法7的面团条切成约3公分的段后排放入蒸笼,盖上盖子,再静置约25分钟醒发。9.开炉火,待蒸气升起时将作法8醒发的
馒头
以大火蒸约8分钟即可。
山东
碱面
馒头怎么
做法
答:
食材 主料 面粉 300g 辅料 面碱 适量 小苏打 适量 步骤 1.这是用面肥发好的,成蜂窝状,有股酸味 2.把面碱和小苏打放碗里用水稀释好,一点一点加入面里,直到面没有酸味为止 3.再加入适量的白面,揉光滑,醒10分钟 4.将面团搓成长条 5.揪成小剂子 6.用手揉成
馒头
7.锅中做水,摆好馒头...
山东
戗面
馒头
的做法,
怎么做
戗面馒头
答:
山东
戗面大
馒头
的做法:材料:面粉500g,干酵母适量,泡打粉适量,白糖适量。1、面粉,干酵母,泡打粉,白糖,加入适量温水,在面盆中和面,均匀。2、待面发酵2~3个小时,保持室内温暖,以面泡发为准。3、将面从面盆中取出,放在面板上,反复揉搓均匀。4、将面分成几个小面团,用一只手可以包裹起来...
山东
炝面大
馒头怎么做
答:
用料 普通面粉 700克+230克 酸奶 200ml 酵母 6克 水
山东
呛面大
馒头
的做法 1.酸奶+700克普通面粉+260克水颌面发酵大约3小时至面团二倍大。2.尽可能多的向面团中揉干面粉,揉面的同时排出面团中的气泡。我揉进去大约230克面粉。3.分成6个面团,先揉一个面团,其他的面团放在盆里盖...
山东
呛面大
馒头怎么做
答:
山东
戗面大
馒头
的做法 1.面粉里放入干酵母、泡打粉和白糖。2.然后搅拌均匀。3.最后用温水和面。4.用温水和成软面团后摊在案板上。5.把软面团用手按扁往上面放入干面粉折叠用手反复揉匀。6.揉匀后再次放入干面粉进行揉匀,按此法反复多次往面团里戗入30%-40%的干面粉,每次揉匀后再戗第二次。...
山东大馒头上热搜,
山东馒头
跟别的馒头有何不同?
答:
②一般酵母
馒头
我们用酵母发酵面粉蒸制的馒头,由于面粉发酵效果好,面团萱软蓬松,所以蒸制出来的馒头口感松软,而且分量轻,入口比较有弹性。二、发面方式不同
山东
戗面馒头,多是用老肥发酵面粉,并且加入食用碱或苏打粉来做中和。这样发酵的面团,面粉香味浓,面团筋性强。一般馒头多以酵母为发酵菌...
山东
老家的奶头
馒头
是
怎么做
的
答:
馒头
的做法步骤 1 面粉与1勺盐混合均匀,酵母粉用适量温水冲开待用。2 将酵母粉水缓缓倒入面粉中,水不够时再添加适量温水,揉成软硬适中的面团后盖上湿布醒发1小时左右。3 醒发好的面团。4 醒好的面团取出,加入一小撮碱面揉匀。5 揉匀后将其搓成长条状。6 将其均匀地分成几个剂子。7 将剂子...
山东
手撕一层一层
馒头
的做法
答:
2、发酵好的面团放在案板上,将气体全部揉出去,用擀面杖擀成大面片,在上面撒上干面粉。3、将面片进行三折,然后用擀面杖将其继续擀成大面片,重复操作七到八次。4、将大面片自下而上的卷起来,用成均等份,盖好保鲜膜醒发20分钟。做好的
馒头
胚,放入提前放好冷水的蒸锅中醒发40分钟。5、开大火将...
山东
莲子
馒头
的做法
答:
主料 请点击输入图片描述 面粉750克 请点击输入图片描述 酵母10克 请点击输入图片描述 白糖30克 请点击输入图片描述 鸡蛋2个 请点击输入图片描述 花生油30克 请点击输入图片描述 水300克 辅料 红小豆 适量 白糖 适量
山东
莲子福饽饽的做法 1.所有主料混合,揉成略光滑的面团 请点击输入图片描述 2.放...
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