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    • 山东碱面馒头怎么做法

    如题所述

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    推荐答案   2018-01-18

    食材

      主料

      面粉

      300g

      辅料

      面碱

      适量

      小苏打

      适量

      步骤

      1.这是用面肥发好的，成蜂窝状，有股酸味

      2.把面碱和小苏打放碗里用水稀释好，一点一点加入面里，直到面没有酸味为止

      3.再加入适量的白面，揉光滑，醒10分钟

      4.将面团搓成长条

      5.揪成小剂子

      6.用手揉成馒头

      7.锅中做水，摆好馒头，中间要留空隙

      8.盖盖，用湿抹布盖好锅沿

      9.大火蒸20分即可

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