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如何炸好吃的油条配方
炸油条的
做法和
配方
是什么?
答:
准备用料:
油条
膨松剂6g、小麦面粉150g、油适量。1、膨松剂。2、面粉。3、膨松剂取6克。4、兑入专面属粉中,搅拌均匀。5、兑入温水和匀(水大约100克左右)。6、醒发30分钟。7、醒发好的面,在油案板上用刀切成寸段。8、用两个叠在一起,用筷子压一下即可。9、放入油锅中,
炸
制两面金黄即可...
油条
的详细
配方
和做法
答:
炸油条
塞肉 原料:油条3根、肉糜150克、葱末15克、姜末15克、黄酒5克、细盐5克、酱油10克、味精5克、生粉25克、鸡蛋1只、面粉40克、食油500克(实耗50克)。制作:肉糜放入碗内,加水两调羹,加盐、葱、姜末、酱油、黄酒后用力搅拌,待拌上劲后,加生粉拌匀,待用油条每根切成8段,分别塞上拌好...
油条
的做法和
配方
答:
13、油锅烧热,下油条坯子炸制,边炸边给它翻身 以上就是肯德基安心
油条的配方
油条的传统制法是:用面粉加入明矾、食碱、盐等调制成矾碱面团,再拉条经
油炸
而成。但是,这种加有明矾
的油条
,在炸作过程中会分解并残留下一定量的铝,所以营养卫生专家指出:人不宜长期食用油条。不过由于用矾碱面团...
炸油条配方
答:
6、油锅加热,放入油锅中
炸
至金黄即可。 注意:1、面团尽量和得软一些,如果面团和得太硬,炸出
的油条
就会太实不
好吃
;2、面团要充分发酵,如果面团没发起来,就达不到应有的蓬松度;3、发面之前将面团用油揉匀,再饧,如此几次,使面团呈柔软润滑的状态,做出的油条才好吃;4、油温要达到一定...
怎样炸油条配方
视频时间 02:00
油条
配制比例?
答:
配方
:面粉500克,盐6g,碱(冬季60克,春季70克,夏季80克),温水(冬季3000克,夏季2750克)。做法步骤:1、将碱、盐混合均匀碾碎放入盆内,加入温水搅拌溶化,成乳状液,并生成大量的泡沫,且有响声。2、加入面粉搅拌成雪花状,揉成光滑柔软有筋力的面团,用温布盖好,醒发20至30分钟。3、取出...
炸油条配方
油条
答:
注:油温识别 1成0度,2成30度,3成60度,4成90度,5成120度,6成150度,7成180度,8成210度,9成240度,10成成熟至燃点。1-2成和10成油温没价值,3-5成为温油,5-7成为热油,7-9成为旺油。
炸油条
原料:面粉10斤,矾2.7两,碱3.2两,盐1两,凉水约6斤,炸油2.5斤。实操:...
炸油条的
最佳
配方
答:
炸油条的
最佳
配方
是:小麦面粉+鸡蛋3个+酵母粉5克+玉米油适量+盐5克+小苏打3克+清水。该配方具体的做法如下:工具/原料:小麦面粉500克、鸡蛋3个、酵母粉5克、玉米油适量、盐5克、小苏打3克、和面清水170克。1、面粉、鸡蛋、盐、酵母粉、小苏打和玉米油倒入盆里。2、用清水和成柔软的面团...
炸油条
传统做法和
配方
答:
5、手蘸着碱水一点点揉入面里。6、继续发酵至两倍大,这时面团是非常湿软。7、面板上抹油,双手抹油。8、将面团用手摊成长方形,切成3cm宽的长条。9、将切条的面稍拉,扭一下,放入7—8分热的油中
炸
至金黄即可。10、不要担心不熟,高温使
油条
内部迅速发泡,达到中空的组织,所以只要外面上色...
炸油条的
做法和
配方
答:
主料 高粉200克 酵母4克 细砂糖15克 牛奶175克 辅料 碱少许 水少许 盐少许 家庭自制健康
油条
的做法步骤 1. 在牛奶中加入干酵母,拌匀。2. 将面粉与糖混合均匀。3. 在面粉中缓缓加入牛奶,边加边搅拌,拌匀后用手揉成面团。4. 将面团盖上湿布,醒发至两倍大。5. 将碱\水\盐拌匀。
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