66问答网
所有问题
当前搜索:
包子的做法和配方
正宗的肉
包子做法和配方
怎样制作正宗的肉包子
答:
5、在肉馅中加入盐、生抽、白胡椒、料酒、姜泥、玉米淀粉继续搅拌均匀。6、当面团发酵至2倍大后,进行二次揉面排出空气,揉至表面光滑。7、将面团搓成长条,切成同等大小的剂子,用擀面杖擀成中间厚两边薄的面皮。8、中间放入馅料,将包好的
包子
放在垫有油纸的蒸盘上。9、放入奥田蒸烤一体集成灶中...
mini鲜肉生煎包
答:
做法
: 1.面粉+白糖+酵母+水混合,用筷子搅拌成絮状,再揉成光滑的面团 2.发酵至1.5倍大(夏天2025分钟左右,冬天时间需延长),手指戳洞不回缩 3.面板上撒上干粉,取出按压面团排气,面团整理搓成长条,切成每个20g左右的小面团 4.按扁成圆形,一只手擀,一只手转皮,擀成四周薄、中间厚的
包子
皮(可以做一点压一点,避...
韭菜鸡蛋
包子
是怎么做的
视频时间 00:40
包子
发面
配方
最正宗
的做法
答:
盖上一层保鲜膜,或者一个锅盖、盆中都行,记得密封严实,冬天要放置温暖处。6、大概一个小时以后,打开保鲜膜,可以看一看,面团醒发得非常成功,中间满是气孔,面团鼓鼓的。掰开面团看一看,中间呈现拉丝状,接下来就是揉面了,这样的面团,可以包
包子
、蒸馒头、烙大饼等,非常的劲道和好吃。
小笼包
的做法和配方
答:
小笼
包子
做法
:蒸口味:咸鲜味 河南小吃,开封第一楼包子馆的专营品种,1997年认定的《中华名小吃》。原名灌汤
包子
,俗称汤包。原为大笼蒸制,20世纪30年代由第一楼店主黄继善改用小笼蒸制,每笼15个,就笼上桌,故名小笼包子。特点是皮薄馅大,满汤满油,提起似灯笼,放下像朵白菊花。原料: ...
包子
面
的配方
?
答:
这个
配方
也是和好面就包
包子
,包好后发酵45~60分钟即可。三个配方材料都一样,只是用量有差别,发酵时间上有所不同。补充点注意事项:1.和面时要先把面粉、干酵母、泡打粉、白糖混合均匀,然后再加水和面;2.注意要掌握好水温:冬季和春秋季用温水,水温把握在40度以下、25度以上,方便酵母迅速生长,...
肉
包子的做法和配方
包子馅做法
答:
6、炒至爆出油来放入瘦肉末炒,然后放入甜面酱和黄豆酱以及五香粉和酱油;7、在放入木耳翻炒,最后放大葱;8、接着炒匀;9、炒好后盛出来,冷藏一下在继续操作;10、发好的面团排气分小面剂子,用擀面杖擀成中间厚两边薄的圆皮,拿出肉馅开始包
包子
;11、包好后冷水上锅大火蒸15分钟,关火后再闷...
肉
包子做法
答:
酱肉
包子的做法
酱肉内馅材料:1、鲜肉沫(也可将瘦肉稍微煮熟一下切细丁,我喜欢碎点的肉就搅成肉泥了);2、黄葱切丁 3、甜酱 4、鸡精、糖、盐各适量 做法:1、锅中下油,待油温七成热是下肉沫炒散,然后放入甜酱、白糖、一点点盐和少许鸡精翻炒一会,然后放入黄葱稍微炒一下盛出备用;2...
做
包子
发面技巧
和配方
是什么样的?
答:
用料 主料;低粉400克、肉末50克、包菜50克、胡萝卜50克、粉丝30克。辅料;酵母4克、油10克、盐1克、蚝油5克。
包子的做法
1、胡萝卜、包菜切丁,粉丝用清水浸软后切碎,加入肉末混合,加入油、盐、蚝油,搅拌均匀。2、低粉与酵母混合,分次加入清水,和成光滑面团,醒60分钟左右,发至2倍大,...
专业做
包子的
发面技术的
配方
是什么?
答:
9、发好的面团取出排气揉匀成长条,分成10个剂子 10、压扁用擀面杖擀成中间厚四周薄的圆片 11、包入一个馅心 12、用虎口慢慢合拢 13、收口朝下整形,二次发酵至1倍大 14、蒸笼铺油纸或是屉布,冷水入锅放入
包子
,烧开水后改中小火,蒸10分钟关火,焖2-3分钟后开盖子取出 ...
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜