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包子的做法和配方
做
包子
发面技巧
和配方
?
答:
制作
包子
时,先称量面粉,根据
配方
计算出各种物料食用量,包子泡打粉按照2%的比例称取,酵母按照1%称取,将包子泡打粉和面粉适当混合,加入酵母、水和面,将面和成表面光滑的面团,静止发酵1个小时即可。一、和面 1、酵母:有5g装的,使用起来方便。酵母的量是相对的而不是绝对的,要根据发面环境的温度和...
包子
配料
配方
关于包子配料配方
答:
搅拌均匀,加入清水,单向搅拌均匀,放入冰箱冷藏,凝固后包裹肉。在袋子前加入葱花,然后加入食用油和芝麻油混合均匀。5、将面粉卷成袋,醒后放入肉馅中,放入蒸笼中醒后50分钟。6、在蒸锅里放一个煤气灶,点燃小火进一步唤醒。打开水后,蒸10分钟。7、把火关了,等5分钟后再做饭,取出
包子
。
做肉
包子的配方和做法
答:
肉
包子的配方和做法
如下:材料准备:面粉 500 克、酵母 5 克、热水适量、猪肉馅 300 克、青葱 2 根、姜末 适量、生抽适量、盐适量、食用油适量。1、将面粉放入大碗中,加入酵母和适量热水搅拌至面团成型。2、揉好的面团盖上湿布,放置在温暖处进行发酵,约1小时。3、猪肉馅加入切碎的青葱、姜末、...
包子做法与配方
是什么?
答:
主料:白萝卜800g、白面粉200g。辅料:油适量、盐适量、蚝油适量、葱花500g、花椒适量、糖适量、酵母适量。白萝卜素馅
包子的做法
1、白萝卜去皮切成丁。2、把萝卜丁用搅拌机打成小颗粒后,撒一点盐去水份用。3、两颗大葱切成指甲大的小块。4、锅中放点花椒和食用油烧热。5、把萝卜馅挤干后和葱花...
包子的做法和配方
答:
2、馅由炒香的酱肉沫、剁碎的炒鸡蛋、韭菜、胡萝卜、白菜、粉条组成,加盐和花椒粉调味。 3、把馅料包进面皮,上锅蒸熟即可。
包子的做法和配方
篇1 鸡汁生煎包 食材: 300g鸡爪、25ml料酒、300g猪前夹肉、1个鸡蛋、400g中筋面粉、3小勺盐、适量生姜、10g生粉、1小勺鸡精、1/4小勺胡椒粉、10ml生抽、6g...
包子的做法和配方
答:
包子的做法和配方
作为一个南方人非常喜欢吃包子,但每次做出来的包子总是不太合格,求问有做包子的详细做法和配方吗?配方:普通面粉540克、温水285克、酵母4克、10克(按比例来算,比如我是900克,那就用900除以540得出的比例分别去乘以水、酵母、糖的克数)要是计算太麻烦,那可以用540这个配方...
包子
面
的
和法
与配方
有哪些
视频时间 05:15
大肉
包子
馅
的做法和配方
答:
大肉
包子
馅
的做法和配方
如下:工具/原料:长豆角、盐、猪肉、葱、姜、蚝油、生抽、香油、水、面团、蒸笼、锅。1、长豆角清洗3-4遍,切成小段,最后放2勺盐进去腌渍。2、猪肉选择三肥七瘦的最好,放入葱、姜、蚝油、生抽、2勺香油进去拌匀。3、加水进肉馅儿里,顺时针使劲搅拌到粘稠状态就可以了。
速冻
包子配方
答:
速冻
包子的做法
:材料:【面皮】:1.面粉 500g 2.酵母 5g 3.糖,盐可以少加一点点促进发酵的。4.水 250-260g 【肉馅】:1.肉馅 500g 2.盐 适量 3.糖 适量 4.味精、鸡精各适量 5.酱油 30g 6.葱 100g 7.姜 5g 8.料酒 10g 9.高汤 200g 做法:【A.制作面皮】:1、将所有材料都拌...
山东水煎包制作方法?
答:
田是发面煎包,要第二次醒发,把包子放到盖帘上盖上笼布再醒发20分钟。 13. 锅中倒油,油五成热时放入包子,煎至底部发黄,沿锅边倒入清水至
包子的
1/3处,盖上锅盖,开中大火煎至锅中无水,发出呲呲的声音就可以了。 14. 刚出锅的油煎包色泽金黄,一面焦脆,三面软香,端上桌要趁热吃,脆而不硬,香而不腻,...
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