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500克袋装面粉需要发酵吗
一斤
面粉
放多少酵母粉做包子?
答:
一斤面粉放5g酵母粉做包子。酵母粉不用太多,如果放多了有可能会导致面团有一股
发酵
的酸味。揉好的面团放在温度在28℃-32℃之间的环境下发酵2-3个小时即可。以安琪酵母为例:使用面粉重量0.5%左右的酵母,也就是
500克面粉
使用2.5克酵母。一包15克的安琪酵母大约可以发3000克面粉,一斤面粉最多不能...
做馒头
需要面粉
和
发酵
粉的体积比例为多少
答:
以
500克面粉
为比例。用活性干酵母3-5克(若想
发酵
的快,就多添加点),糖1小勺即可(糖在其中主要起到促进面团快速发酵),不
用
加盐。水分250或300克(这主要看面粉的吃水性而适当增减,以面团呈柔软且不粘手为好)。
一次
发酵
馒头
答:
2、黄:
面粉500克
、熟南瓜泥150克、糖20克、酵母3克、水120克(根据面团湿度适量添加)。 做法: 1、将材料全部混合,揉至非常光滑的状态。 2、分成喜欢的大小,用姆指手掌部分按压,四周往中间折,如此反复,至底部光滑,底部朝上搓成半圆柱形,放入蒸笼。 3、放在温暖处
发酵
至2倍大,轻按表面快速回弹,水开上锅蒸8...
500克面粉
放多于5克酵母会怎样?
答:
如果不幸酵母放多了,可能会导致馒头
发酵
时间过短,过熟后产生过多乳酸,影响口感,让馒头带有酸味。这时,可以适当加入小苏打来中和酸性。酵母过量使用,除了缩短发酵时间,还可能让馒头散发出酵母特有的味道,影响整体风味。总的来说,
500克面粉
搭配酵母的精确比例需根据环境和具体需求调整,过多过少都...
发面放多少酵母粉
视频时间 1:10
做馒头
需要面粉
和
发酵
粉的体积比例为多少
答:
以
500克面粉
为比例。用活性干酵母3-5克(若想
发酵
的快,就多添加点),糖1小勺即可(糖在其中主要起到促进面团快速发酵),不
用
加盐。水分250或300克(这主要看面粉的吃水性而适当增减,以面团呈柔软且不粘手为好)。
和面加酵母时,酵母和
面粉
的比例是多少?还
需要
注意什么?
视频时间 1:10
做包子的
面粉
如何
发酵
答:
2、水量:和面
用
水量的多少问题,其实这个完全可以分几次放入,最好用温水
发酵
比较快。馒头的面
要
和得硬一些。正常是
500克面粉
250克水左右。肉包子的面就稍微软一些,包入馅料后容易封口;面团刚开始揉光滑不太容易,可以将面团揉成型后盖上静置10分钟,等水分和面粉充分融合后再重新揉,很轻松就会揉成...
自发
面粉
做馒头用一般
需要发酵
多久?
答:
一般
需要发酵
30-50分钟。若用
500克
的自发粉,温水(40°以下)约250克,和面、揉制成面团后,静置(夏天放在室内即可,冬天要放在暖的地方以利面团的发酵)30-50分钟,见面团有些发起,便可以开始制作馒头或包子了。
自发
面粉
做馒头用一般
需要发酵
多久?
答:
一般
需要发酵
30-50分钟。若用
500克
的自发粉,温水(40°以下)约250克,和面、揉制成面团后,静置(夏天放在室内即可,冬天要放在暖的地方以利面团的发酵)30-50分钟,见面团有些发起,便可以开始制作馒头或包子了。
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