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10斤面油条配方多少克
一两碱二两矾十斤面
,这是做什么的
答:
炸油条配方:10斤面,
一两(50克)矾,二两(100克)碱,三两(150克)盐
。简单,好记:一矾,二碱,三盐。
十斤面油条配方
比例
答:
十斤面油条配方比例:普通面粉5000克、清水3000克、酵母粉80克、小苏打32克、食用油250克、盐48克
油条的做法:用料: 普通面粉、清水、酵母粉、小苏打、食用油、盐 1、将面粉放入盆中,放入酵母粉、小苏打和盐拌匀。2、倒入清水搅成小面絮,然揉成光滑的面团。3、放入15克食用油,将油揉进面团...
炸
油条
用 盐碱矾的
配方
比例
答:
原料:面粉 500g;油适量;
其它按季节气侯投料:春秋:白矾15克,食用碱10克,盐8克,30度温水300克 夏季:白矾16克,食用碱11克,盐10克
,30度温水300克 冬季:白矾14克,食用碱9克,盐7克,45度温水325克 炸油条配方 一矾二碱三盐,即
十斤面放一两白矾、二两水碱、三两盐
。如果是面碱则...
做
油条十斤面多少
盐
答:
回答:炸
油条
的做法详细介绍 菜系及功效:精品主食 工艺:炸炸油条的制作材料: 主料:普通粉5000克 调料:矾,盐比例相同,明矾(冬季125克,夏季170克),碱(冬季60克,春季70克,夏季85克),温水(冬季3000克,夏季2750克)。教您炸油条怎么做,如何做炸油条才好吃制作方法 1、将矾、碱、盐按比例兑好,碾碎放入...
炸
油条
的
配方10斤面
的
答:
明矾155克,纯碱95克,食盐100克,水6
斤
2,方法:原料放水中完全化后和面即可。
炸
油条
的矾,碱,盐。比例是
多少
?
答:
30度温水300克 夏季:白矾16克,食用碱11克,盐10克,30度温水300克 冬季:白矾14克,食用碱9克,盐7克,45度温水325克 炸油条配方 一矾二碱三盐,
即十斤面放一两白矾、二两水碱、三两盐
。如果是面碱则要少放一半。也有人用baken powder代替矾和碱的,据说效果也很好,但我没试过。
做
10斤面
的
油条
用油条精
的配料
比例是
多少
答:
面团的配水比例对于
油条
的制作非常重要。一般来说,
10斤面
的面团,配水的量在6.2到6.7斤之间,这个比例需要自己根据实际情况进行调整。添加剂的
配方
如下:1. 明矾:140克 苏打:125克 盐:65克 需要注意的是,有些配方中苏打的含量超过了明矾,这是不正确的。因为苏打含量超过明矾后,油条会有异味...
十斤面
,
油条配方
比例是
多少
?
答:
一:准备的食材有
面粉
:
10斤
(1斤)鸡蛋:10个(1个)盐:60-90克根据自己当地人口味适当的调节(6-9克)白糖:100克这个是促进面粉发酵可以让
油条
口感更好,吃不出甜味的放心(
10克
)双效无铝泡打粉:50克(5克)食用小苏打:20克(2克)牛奶:200克(20克)水:2600克,不要一次性加入,可...
炸
油条
的
配方10斤面
的
答:
主料:
普通面粉5000克
、清水百3000克、酵母粉80克、小苏打32克、食用油250克、盐48克 辅料:盐1勺、糖1勺、食用油适量 1、面粉加入1勺盐、1勺糖、3克酵母、1勺油、2个鸡蛋。2、再加入150克温水和15克臭粉,用筷子搅拌至没有干粉,下手揉成光滑的面团,面团表面再抹上一层食用油,盖上保鲜膜...
炸
油条
的面怎么和,盐、碱、矾比例是
多少
?
答:
然后醒至6个小时以上。炸的时候刀口一定要齐,油温七八成热。将
油条
下入锅后,一定要用筷子在两边敲打,否则发的不好。 总之,炸油条的关键是:下料比例要合适,面要和匀和透。还有讲一下具体的,但是具体要多少还是要自己调好,不要浪费 原料:上等高筋
面粉
1500克 泡打粉15克 食粉7.5克 精盐30...
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