66问答网
所有问题
当前搜索:
10斤面油条配料表
做
10斤面
的
油条
用油条精的
配料
比例是多少
答:
1. 明矾:140克 苏打:125克 盐:65克
需要注意的是,有些配方中苏打的含量超过了明矾,这是不正确的。因为苏打含量超过明矾后,油条会有异味,影响口感。2. 明矾:60克 苏打:55克 盐:65克 食用碳铵:70克 加入食用碳铵后,油条的发泡效果非常好,明矾和苏打的用量也大大减少,从而降低了铝的...
做
10斤面
的
油条
用油条精的
配料
比例是多少
答:
添加剂配方:(10斤面)1,
明矾:140G 苏打 125G 盐 65G
网上搜到的配方苏打含量超过明矾,这是不正确的。苏打含量超过明矾后,吃起来会有一种怪味,很难吃。2,明矾 60G 苏打55G 盐65G 食用碳铵70G 加了使用碳铵后发泡效果非常好,明矾和苏打的填加量大大减少,也因此降低了铝含量。但是这种油条...
十斤面油条
配方比例
答:
十斤面油条配方比例:普通面粉5000克、清水3000克、酵母粉80克、小苏打32克、食用油250克、盐48克
油条的做法:用料: 普通面粉、清水、酵母粉、小苏打、食用油、盐 1、将面粉放入盆中,放入酵母粉、小苏打和盐拌匀。2、倒入清水搅成小面絮,然揉成光滑的面团。3、放入15克食用油,将油揉进面团...
炸
油条
的配方
10斤面
的
答:
明矾155克,纯碱95克,食盐100克,水6斤2
,方法:原料放水中完全化后和面即可。
十斤面
,
油条
配方比例是多少?
答:
一、
油条
制作步骤 1、准备食材:
面粉10斤
、酵母粉50克、小苏打30克、盐80克、白糖60克、鸡蛋14个、温水3000克 2、把面粉放进盆子里,加入盐、小苏打、白糖、酵母粉,搅拌均匀,再打入鸡蛋,用温水和面,特别是冬天,一定要用温水和面,水要边倒边搅拌,搅拌成絮状,下手揉成光滑面团,放在温暖的地方...
十斤面
,
油条
配方比例是多少?
答:
一:准备的食材有
面粉
:
10斤
(1斤)鸡蛋:10个(1个)盐:60-90克根据自己当地人口味适当的调节(6-9克)白糖:100克这个是促进面粉发酵可以让
油条
口感更好,吃不出甜味的放心(10克)双效无铝泡打粉:50克(5克)食用小苏打:20克(2克)牛奶:200克(20克)水:2600克,不要一次性加入,可...
做
油条十斤面
多少盐
答:
回答:炸
油条
的做法详细介绍 菜系及功效:精品主食 工艺:炸炸油条的制作材料: 主料:普通粉5000克 调料:矾,盐比例相同,明矾(冬季125克,夏季170克),碱(冬季60克,春季70克,夏季85克),温水(冬季3000克,夏季2750克)。教您炸油条怎么做,如何做炸油条才好吃制作方法 1、将矾、碱、盐按比例兑好,碾碎放入...
炸
十斤油条
的比例是多少?
答:
面粉10斤
:水7斤:1.2碱:2.4矾:2.4盐。成本的话要看使用哪种面粉,普通面粉一斤在2块左右,做
十斤油条
的利润是一半,一根油条售价1元,利润5毛。1、将盐、白矾倒入水中用手搅动至完全融化。2、将白碱倒入快速搅动后倒入面粉搅拌均匀。3、双手沾油或水抓起面团向上用力拉起边拉边抖向中心折叠...
炸
油条
的配方
10斤面
的
答:
1、
面粉
加入1勺盐、1勺糖、3克酵母、1勺油、2个鸡蛋。2、再加入150克温水和15克臭粉,用筷子搅拌至没有干粉,下手揉成光滑的面团,面团表面再抹上一层食用油,盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵。如果想在早上吃,可以把面团放在冰箱里发酵。3、面团发酵到2倍大以上,专用手拉起面团,呈蜂窝状,面团...
做
10斤面
的
油条
用油条精的
配料
比例是多少?
答:
无矾
油条
加工配方:普通
面粉
90斤、大米粉
10斤
、泡多源2斤、盐2-3斤、水60-62斤。\x0d\x0a工艺:面粉、米粉、泡多源干拌均匀,将盐加入和面水中,开始和面,将和好的面低温醒发2-12小时,然后成型,油炸。夏天用凉水和面,冬天用温水和面。\x0d\x0a\x0d\x0a炸油条做法:\x0d\x0a一、...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
油条1斤面粉配方比例
十斤面油条配方口诀
一碱二矾三盐油条配方
安琪油条膨松剂最佳配方
70年代的油条怎么做的
八十年代油条做法和配方
500克面粉油条配方
油条配方详细
老式油条正确配方与做法