66问答网
所有问题
当前搜索:
黄米面和江米面做糕用什么水和
用
黄米面和江米面做
的油糕怎么炸的时候裂口子
答:
一是你包的问题,如果包的时候进去空气它就会裂开。二是油温太高也愿意裂开。三是你和面的时候不要用热水,如果是水蘑的面子,直接可以用不太凉的水就可以和面了。用凉水也可,就是别用热水。
请问早餐中的油炸糕是怎么做得啊!是不是用面粉做的啊!
答:
是用3—4份糯米(江米)面加上一份白面用温水和面(面要软
;可以加入老面以缩短发酵时间),用湿布盖好,放在室内温度高的地方;待发酵后加入适量小苏打粉揉匀,待醒面后就可以包上(要用湿手,否则粘手)用红小豆加白糖自制成的馅(也可以用在超市买的袋装现成的红小豆馅)放入5—7成热的油锅里...
黄米面
年糕做法
答:
主料:大
黄米面
600g 辅料:、红豆适量、红枣适量 1、红豆先泡泡煮开锅。2、红枣也泡一泡。3、面粉放到盆中。4、用温水和成团,然后放1个小时。水不要太多,太多就和不成团了。5、取二个蛋糕盒,刷上一层薄油,是为了好脱模。6、然后把面团的一部分,分到二个盒中按平,再把煮了的红豆捞出...
农村蒸年糕怎么做好吃又简单
答:
1、首先我们今天准备的食材是
江米面和黄米面
,这两种面都是具有黏性吃,吃起来也非常的好吃,再大盆中准备大约1斤半的江米面,取适量的温水,一边倒一遍搅动,使江米面裹上清水,清水的量不要过多,也就是比较湿润的状态就可以,简单地说就是拌好的
江米面用
手一攥能够成团但是轻轻一捏还能够散开,...
用
黄米面
蒸年糕的具体做法
答:
冬天用温水 是黄粘米面子
,做法:盆内放黄米面,往盆里慢慢的到水,但不要一次到很多。用筷子来回翻,像做疙瘩汤似的。不要到好多水,要有一些小疙瘩有一些是干面,然后上锅蒸(锅内要扑好布)把活好的小疙瘩一层撒好大约1厘米后,然后放上些喜欢的豆豆(红豆,白江豆等都可以,还可放写枣,...
做油炸糕怎么和面
答:
1、400克糯米粉一半用200毫升开水烫面,另一半用100毫升凉水和面,这样冷热交替,揉出来的糯米团不容易裂开,最后给他们搅拌到一起。2、等到不烫手后再放入4克酵母,如果温度过高酵母菌就会被烫死失去作用,搅匀后下手揉成团,刚开始揉的过程会比较粘手,把手洗干净再揉就不粘了,揉到这样没有干糯米粉...
怎么做炸糕
答:
怎么做炸糕1.糯米面用开水烫好,不要太软。等凉一些了,和好。2.做成小面饼,中间放上馅,包好,压成小饼。不要压太薄,不然馅容易漏。3.上锅蒸,我做的小,10分钟就差不多了。拿出,晾凉。4.起油锅,炸至两面金黄。沥油,装盘,迅速撒白糖。(可以用快速晃锅的方法使糖糕不粘连且不接触...
黄米面
不粘怎么回事
答:
原因可能是米的粘性不好,蒸黄米面和粉时水放少了,或没有蒸熟.可以试试以下方法增加粘性,黄米面和江米面混合大约比例是2 :1,这样是为了增加黏合力,要是没有江米面也没关系。然后将枣去掉枣核,剪碎待用。
用温水和面
,硬一些或成颗粒状也成,酌情放入糖并加入准备好的枣,团合成菜团子状或长...
切糕是
什么
意思
答:
以淘制的
黄米面
(亦有用
江米面
)辅以红芸豆、大枣分层均匀撒在屉上蒸制而成,出售时现场以长刀蘸水切割故名切糕,制做过程变称撒切糕。制作时先将
黄米用水
淘洗三次,冬用温水,夏用凉水,除去杂质,晾晒适度后加工成细面,临蒸时掌握好米面的干湿度,火候均匀,蒸熟后
糕
呈杏黄色或孔白色,表皮有光泽...
炸糕是哪里的特产
答:
黄米面
炸糕
和江米面
炸糕的制作方法:用水磨米面为原料。面要加水和好后发酵,
面和
得不要太硬,要适当揉进一点硷。制作时抓一块面约50-60克,用手指在中间按一个坑儿,包进豆沙馅,将口封严,随包随入温油锅中炸至金黄色即可。这种炸糕外焦里嫩,香甜可口。还有一种烫面炸糕,先把水烧开后,...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
江米和黄米面混合做糕
江米和黄米怎么做凉糕
江米和黄米能一起做糕吗
江米和黄米怎样做年糕
怎样蒸江米面黄米面年糕
黄米面年糕不能和什么一起吃
做年糕的黄米面是什么磨的
黄米面炸糕怎么做
江米油糕的面怎么和