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食品储运卫生要求
食品
餐具,用具,容器的
卫生要求
是什么?五不接触,六不抓是什么?_百度知 ...
答:
4、厨房用具要用高温和高锰酸钾溶液消毒,做到随用随消毒,用药液消毒必须冲干净及倒放。5、消毒后的餐用具应贮存在专用保洁柜内备用。餐具保洁柜应当定期清洗,保持洁净。6、接触直接入口
食品
的餐用具使用前应冼净并消毒,消毒后餐具应符合《食(饮)具消毒
卫生
标准》规定。7、应定期检查消毒设备、设施...
食堂
卫生
管理办法 食堂卫生有什么
要求
答:
1、
食品卫生
管理 ① 采购原料食品,要保证新鲜卫生;不得购买未经有关部门检验的肉类,病死、毒死或死因不明的畜禽、水产品及有异味、腐烂、发霉、生虫的原料;各种食品、调料要符合
卫生要求
,防止过期变质;存放食品、原料要做到离地、离墙,干湿物品不得同室存放。② 食品要做到生熟分开,以确保食品...
食品卫生
的
要求
主要包括哪些方面
答:
食品卫生要求
:四勤:勤洗手。勤剪指甲,理发。勤洗澡。勤换衣,毛巾,被褥。四防:防虫,防鼠,防潮,防污染。食品禁病:痢疾,妨害病毒性肝炎,活动性肺结核,带脓性皮肤病。发型要求 男性员工侧不过耳,后不过衣领,最长不超过五公分,最短不过两公分。女性员工刘海不能过长,不允许有头发留于工作帽...
gb14881
食品
生产通用
卫生
规范
答:
法律分析:本标准规定了
食品
生产过程中原料采购、加工、包装、贮存和运输等环节的场所、设施、人员的基本
要求
和管理准则。本标准适用于各类食品的生产,如确有必要制定某类食品生产的专项
卫生
规范,应当以本标准作为基础。法律依据:《中华人民共和国食品安全法》 第十四条 国家建立食品安全风险监测制度,对...
学校食堂
卫生要求
有哪些?
答:
1.食堂操作间加工要符合规定
要求
,
食品卫生
需要专人负责监督,食品采购、储存、加工、留样一步一把关,严格按照规定执行。卫生监督员对每餐实际就餐人数、食谱、时间、留样、检验情况进行详细记录。对每种食品餐前留样不少于100g,并保存于专用冰箱冷藏时间48h备查。2.餐具用过每天必须清洗,做到一刮、二...
卫生
局对餐饮厨房
要求
答:
8. 必须设置卫生间及洗手设施。小型饭店需1个以上专用洗手设施,中型需3个以上,大型则需6个以上专用洗手设施。9. 必须拥有与经营场所相对应的仓库,仓库应通风并具备防潮、防霉、防毒、防害等防污染设施。10. 卫生局将派遣专人现场审核,确保场所基本符合上述
卫生要求
。以上内容仅供参考。
...经营场所四防措施?食品存放四隔离??
食品卫生要求
包括那项?_百度知 ...
答:
4、应当分类、分架、隔墙、离地存放,并定期检查、处理变质或超过保质期限的
食品
。三、 食品加工的
卫生要求
1、食品加工场所应当符合下列要求:厨房: (1)最小使用面积不得小于8平方米;(2)有1.5米以上的瓷砖或其他防水、防潮、可清洗的材料制成的墙裙;(3)应由防水、不吸潮、可洗刷的材料建造,具有一定坡度,易于...
食品
的
卫生要求
包括哪三项
答:
10. 出口食品。出口食品按照国际惯例,必须符合进口国
食品卫生
有关规定;出口转内销的食品在转为内销前,必须经过重新抽样检验,证明该食品符合我国食品卫生标准和
卫生要求
方可。(二)食品贮存1.�常温贮存。各类食品应按各自的卫生要求分别贮存,防止食品霉变。(1)贮存场所卫生。库外无污染源,库内清洁、干燥、通风良好,...
出口
食品
生产企业
卫生要求
第八条
答:
出口食品生产企业的卫生管理有着严格的规定,特别是对生产及质量管理人员的
要求
。首先,所有与食品生产直接接触的员工必须在通过体检合格后才能上岗,确保他们的健康状况不会对食品质量产生影响(一)。为了保障
食品卫生
,生产、质量管理人员每年必须接受一次全面的健康检查,必要时进行临时检查。任何患有可能影响...
餐饮业和集体用餐配送单位
卫生
规范第二章加工经营场所的卫生条件
答:
设施卫生方面,地面要无毒易清洁,排水系统设计合理,墙壁采用无异味、不透水材料,门窗装配严密防蝇防尘。屋顶天花板设计应便于清扫,无害虫藏匿和长霉的风险。厕所应远离
食品
处理区,且设施完备。更衣场所、库房和专间等都有特定的
卫生要求
,如库房需分隔食品与非食品,专间需独立且设有专用设施。设备与...
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