如题所述
这个说法不正确,因为六大营养物质,也就是蛋白质,油脂,维生素,矿物质,碳水化合物,水,他们并不是所有的都能溶解在水中,我们举个例子,大白菜,我们煲很久,把大白菜都煲的成一丝丝的了,那也只是一些水溶性和脂溶性的东西进到汤里去了,很多东西是进不去的,例如像膳食纤维,它是不溶于水和油的,我们无论煲多久都不会有效果! 葱健康营养师的角度来看,我们通过煲汤,喝汤所获得的养元素是不全面的!
所以,煲了半天的汤营养全在汤里的说法是错误的!只有一部分营养在汤里哦!