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营养在汤里还是在肉里
营养
全
在汤里
对吗
答:
营养
全
在汤里
,这种说法是不对的。汤的主要成分是水和一些从
肉里面
溶解出来的营养成分,如水溶性维生素、肌浆蛋白等。一般来说,肉汤中的蛋白质含量仅有1%~2%,如果吃肉,得到的蛋白质为20%左右,如果靠喝汤显然比吃肉摄入的蛋白质少得多。
营养
并非
在汤里
答:
汤有
营养还是
肉有营养 肉中蛋白质含量比汤中蛋白质含量高得多;钾等可溶性营养素容易溶于水;钙、铁等不溶性成分比较难溶解到汤中。即:原料中的营养物质并没有全部溶解
在汤里
,只有部分水溶性维生素、矿物质、脂肪、蛋白质溶解在汤里,其他营养素还留
在肉里
。也就是说,肉中的营养素含量远高于汤,...
鱼肉和鱼汤哪个更有
营养
答:
采访:我个人认为炖鱼的时候,这个鱼汤更有
营养
了。采访:我认为还是鱼汤价值高啊,因为炖的时候,营养都上了
汤里
去了,我就认为鱼汤价值就高了。采访:觉得鱼汤(营养更高)鱼汤在熬的过程中,熬的时间挺长,把鱼(肉)的那些营养都熬到汤里边了。采访:我觉得还是鱼肉更有价值。采访:我觉得鱼肉...
吃肉不如喝汤?错!
营养
全
在肉里
!
答:
同样,鱼汤、鸡汤、鸭汤,也是这个道理。所以浓稠鲜美长时间烹炖的骨头汤,最补的其实是——脂肪。见 遇 蛋白质 01 肉中的蛋白质种类很多,在炖的过程中,只有一小部分溶到
汤里
,包括蛋白质在内的 绝大多数
营养
成分还是保留
在肉
中 。见 遇 氨基酸 在长时间高温炖煮的过程中,肉和骨头中的一些...
吃肉和喝汤,到底哪个更有
营养
?
答:
还有一些朋友给生长发育期孩子大量喝肉汤,以为能够让他们更强壮,但实际上却给他们提供了高脂饮食,但更重要的蛋白质却不一定够。什么人适合喝肉汤?如果身体很虚弱,需要提供能量的人可以喝点汤,日常还是多喝菜汤,少喝肉汤。至于对肉的
营养
成分,究竟
还是在肉里
?还是
在汤里
?主要看你对肉的烧法...
用锅炖肉后,肉的
营养
真的都在“汤”里吗?
答:
营养
并不都是
在汤里
的。这是一种错误的认知。根据科学测验表明,用锅炖肉以后,营养大部分都
还是在肉里
,只有少部分是在汤里。
炖汤的时候,
营养在汤里还是肉里
面?
答:
炖汤的时候,
营养
物质
在汤
和肉中都会存在,但它们的分布并不完全相同。一般来说,炖汤中的营养物质主要来自于肉类和骨头。这些肉类和骨头中含有蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分,在炖煮的过程中,这些营养成分会溶解在汤中,使汤变得更加鲜美和营养丰富。相比之下,肉中的营养成分则主要集中在其中...
炖汤的时候,
营养
到底
在汤里还是在肉里
?
答:
并不是,其实炖汤的时候,只有少部分
营养
物质会进入到
汤里面
,而大部分营养物质遗留
在肉里面
,所以其实吃肉比喝汤更加营养。而且炖汤时,肉里面一些油脂也全部都是融化进汤里面,所以如果肉汤喝多了,不仅没什么营养而且还容易导致身体肥胖哦。如果你想要摄入脂肪,那么你可以选择喝汤,因为炖汤时,材料里面...
炖汤的时候,
营养在汤里还是在肉里
?
答:
在肉里
。肉经过炖煮后,只有一些可溶性物质从肉里面出来,比如肌浆蛋白、氨基酸、肽类等。而主要的
营养
物质蛋白质,很难进入
汤里
。一般来说,肉汤、鸡汤中的蛋白质含量仅有 1%~2%。而肉里的蛋白质高达 15%~20%,显然比
汤里
多得多。至于矿物质,汤中只有可溶性的钾元素,你期待的那些钙、铁元素,...
浓
汤里
更多的是油脂嘌呤和盐,真正的
营养
到底在哪里?
答:
浓
汤里
更多的是油脂嘌呤和盐,真正的
营养还在
肉当中。这也是因为在炖汤的过程中,食物当中只有极小部分的营养会融入到汤里,并且会受到时间和盐度的影响,所以浓汤里更多的是脂肪和一些无机盐,对于人体来说,更多需要的营养是
在肉里
。在很多人的印象当中,会觉得喝浓
汤营养
价值更高一些,其实并不是这...
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