第1个回答 2020-09-25
首先要把牛排拿出来,要有充分的时间来解冻,要不然没解冻好的牛排煮熟了肉质会很老。解冻好之后,可以在牛排两边撒上黑胡椒和盐,用橄榄油或者是葵花籽油,给牛排两边抹上,这样腌制大概十分钟到半个小时。然后调至大火,锅里下油,到达一定油温后,放入牛排,调至中火,一面大概煎1分钟左右(如果是牛排很厚,建议一面煎三分钟以上来保证里面能熟),然后翻面再煎,两面煎好之后,给牛排四周再煎一下封边。这样煎出来的牛排又嫩又好吃。
第2个回答 2020-09-25
首先牛肉的选择上也是有讲究的,另外最主要的是做法上要把握火候。煎牛肉的时候开始一定要大火,但是不能煎太长时间,这样就能保证做出来的牛排又嫩又好吃了。
牛排制作步骤:第一步是先将牛肉用胡椒粉,酱油,食盐和料酒腌制上几小时。
第二步在平底锅内刷一层植物油,放入牛肉大火煎至一分钟。
第三步:翻另一面,继续煎,转中小火煎两分钟,转小火煎两三分钟后停火。
最后一步就是洋葱切片,入油锅翻炒。加入适量酱油和淀粉水,搅拌均匀后停火。放上牛排,淋上酱汁,这样香喷喷的牛排就做好了。
第3个回答 2020-09-25
牛排我觉得烤牛排或者煎牛排会比较好一些,关键是 在做的时候要掌握好火候,大概在6-7分熟会比较嫩。
第4个回答 2020-09-25
牛排应该,放在油里炸着吃,或者办成材料,煎着吃,也可以烤串吃