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排骨要焯水吗
排骨要焯水吗
?排骨焯水要多长时间
答:
排骨需要焯水
。焯水一分钟左右即可。主料:猪小排500克。辅料:植物油3汤匙、料酒2汤匙、姜6片、葱白3段、细香葱1根、香叶3片、八角1颗、冰糖10粒、食盐1/2茶匙、白砂糖1茶匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、朝天椒2个。做法步...
炖
排骨
需要先用开水烫一下吗?
答:
需要
,目的是为了去除肉中杂质(浮沫),和去腥,还有去血水的作用,不然口感会很差。具体步骤如下——用料:白萝卜700克、排骨500克、小葱2棵、枸杞子少许、姜1小块、植物油适量、盐适量。1、超市买回的排骨让摊主剁开...
做
排骨
需要
出水吗
?
答:
要的,做排骨需要焯水去腥去血沫
,常见的做法如下:准备材料:排骨、香葱、淀粉、姜片、蒜片、洋葱、干辣椒、盐。一、姜蒜,洋葱切片,小米椒,线椒切圈。二、排骨冷水入锅,加入香葱,料酒,焯水去腥去血沫。三、倒入排...
刚买回来的
排骨
?要不要拿去洗一下?或者开水煮一下?然后拿去炒?_百度...
答:
买回的排骨首先需要焯水
。首先,排骨应该放在冷水锅里面焯水:焯水时,排骨与冷水同时入锅。因为排骨体积比较大需要较长时间的加热,所以用热水锅加热会出现内部不熟而外部过熟的现象。排骨如果放在沸水中加热则外面会立即收缩...
排骨
怎么
焯水
?
答:
排骨焯水的步骤 用料:肉类(需要焯水的肉都可)适量、水适量
1、第一种:冷水焯水法(适合异味多、血污重、化冻的肉类,如猪蹄、羊肉、排骨等);2、锅中倒水,加热,然后放料酒和排骨,拂沫,期间不时翻动;3、水沸腾...
烧
排骨
是提前
焯水
好还是不焯水好?
答:
答案是肯定
要焯水
的,如果直接用生排骨,就会有血沫子,这样不但影响排骨的色泽,还会有很重的腥味,这也就是什么大家放入姜片和料酒还是有股腥味的原因。做排骨前先给
排骨焯水
,这样可以去掉肉里的血水,以及排除一些用清水难...
留学生版生炒
排骨
答:
1、
排骨
+料酒+姜片+葱段
焯水
(注意可以就这样一直煮着,煮到排骨熟,嫌慢的也可以焯好,用热水洗净去蒸熟,反正就是要先熟得差不多再炒,不然到时候咬不烂)。 2、用热水洗净后下锅。 3、翻炒一下加入蒜末、小米辣、姜丝(可以都多...
排骨
需要
焯水吗
?
答:
炖排骨需要焯水。先将
排骨焯水
,可以去除肉中的血水,去除腥味,同时洗去脏东西,达到杀菌的效果。将排骨放入冷水中焯一下,加入姜片和料酒,水开后两分钟左右捞出。除了蛋白质、脂肪、维生素,排骨还含有大量的磷酸钙、骨胶...
烧
排骨
是提前
焯水
好还是不焯水好?
答:
烧
排骨
之前是焯水好还是不焯水。答案是肯定
要焯水
好,能够有效的祛除排骨的腥味。下面分享一道家常红烧排骨的做法给大家。红烧排骨是一款很经典的家常菜,味道香咸,排骨酥烂,色泽金红,想要做到零失败并不难。新手也可以做出...
为什么有的荤菜
要焯水
去血沫有的不用,比如土豆烧鸡,鸡可以不焯水,但烧...
答:
肉类做菜都需要焯水,鸡肉
要焯水
,
排骨
也要焯水。鸡肉炖前焯水,有助去除鸡的腥味,并彻底清洁。质地不太嫩的肉建议用凉水焯,比如熬汤的大块排骨或牛羊肉、鸡鸭肉可与凉水一起下锅,大火烧至水开,撇去血沫后捞出。如果...
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