66问答网
所有问题
当前搜索:
排骨要焯水吗
炖
排骨
需要
焯水吗
答:
炖
排骨
不需要
焯水
。清炖排骨汤,很多人在清洗完排骨后就直接焯水,其实这种做法是错误的,容易造成营养流失,排骨汤喝着也不鲜。正确做法是先给排骨排酸,将排骨清洗两遍,放入盆中,少加一点盐,浸泡2个小时,将血水全部浸泡出来,两个小时后,换一下水,再用流动的清水冲洗一下,将排骨清洗到颜色泛白...
卤
排骨
需要
焯水吗
答:
需要
焯水
。以下是
排骨
的做法:主料:排骨500g。辅料:油适量、盐适量、葱姜蒜适量、料酒适量、红烧酱油适量、八角适量、花椒适量。1、准备食材,排骨洗净切块。2、排骨用冷水烧开焯去血腥,捞出备用。3、油先爆香葱姜蒜、花椒和八角。4、放入焯好的排骨煎至两面金黄色,加适量料酒去腥。5、加适量水...
炖
排骨
需要
焯水吗
答:
通常焯一下只是让
排骨
表面清理干净,并不会影响太多,而且如果说是损失营养的话,只要加热必然会破坏营养,所以这部分的事情并不用考虑。通过焯水去除脏污、血污是很有必要的 希望对你有用,望采纳~问题八:排骨汤要不
要焯水
煲排骨汤先
焯水吗
煲排骨汤水量没有限定,喜欢淡的就放多点,喜欢浓的就放...
排骨
米饭软糯好吃,排骨需要先
焯水
去血沫吗?
答:
。接下来就分享
排骨
的两种做法来教大家区分
焯水
和不焯水的做法。年夜饭排骨不能少,红烧或清蒸时,到底要不要先焯水?可别弄错了;年夜饭烧排骨时,要不要先焯水?记住这个窍门,排骨好吃不会出错。图 【红烧排骨】准备食材:排骨适量、大蒜生姜适量、大料适量。配料:油盐少许、生抽少许、冰糖适量、...
排骨
能用热水洗吗 排骨需要
焯水
多久
答:
所以温水的前2分钟小火,让肉在体温附近的温度下多排一段时间的血水,而后大火。避免肉因为
焯水
时间过长,而导致柴而无味。2
排骨
需要焯水多久 焯水时间因原料的不同而不同:各种原料大小,软硬,色香均不相同,焯水时必须要分开处理。例如排骨的大小不同,处理方式也不一样。大的,长时间;小的,时...
排骨焯水
一般几分钟?
答:
1、排骨用清水洗一下,不要太用力,稍微的血水清理掉就可以了;然后起锅。我们排骨冷水下锅,加入一点生姜和料酒,然后慢慢的加热。2、这样可以看到血水慢慢的会出来,这样可以帮助去掉排骨里面是血水,这样排骨的腥味也是去了差不多了。3、看到水面上出现了白白的泡泡的时候,就要关火了,因为
排骨焯水
不...
做“红烧
排骨
”,该不该
焯水
?具体的制作方法是什么?
答:
做“红烧
排骨
”,该不该焯水?具体的制作方法是什么?1.做红烧排骨之前一定
要焯水
,因为这样可以去除排骨中的血腥味。而且焯水一定要用冷水。将排骨放入锅中,至冷水沸腾,捞出水面浮沫。做红烧排骨最好买肉多的排骨,如果骨头上带点肥肉会更好吃。焯水时也可以加入辣椒,这有去腥增香的作用。炒糖色比...
炖
排骨
有哪些小技巧?
答:
1、
排骨
等肉类
焯水
的时候,要凉水下锅,这样才能焯净里面的血水。 2、炖排骨放点醋,可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值更高。 3、炖排骨时,在锅里加入几块洗干净的桔子皮,可除异味和油腻感,同时,可以使你的汤味道更鲜美。 4、排骨最好炒至表面微焦后再添水炖制,这...
新鲜
排骨要焯水吗
炖排骨时排骨到底要不要焯水
答:
新鲜
排骨要焯水吗
1、排骨需要焯水,是焯水一分钟即可。焯水就是将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟,取出以备进一步烹调或调味,又称出水、飞水。东北地区称为“紧”,河南一带称为“掸”,四川则称为“泹”。2、排骨在烹饪前先焯水是为了去掉排骨中残留的血丝和含有的腥味,焯水的时候...
排骨要焯水吗
答:
排骨焯水
的时候一定要冷水下锅,会让炖煮出来的排骨特别软烂,排骨的血水也会去除的非常干净。排骨焯水的时候不要盖锅盖。排骨焯水完成了以后,应该要注意用热水浸泡,并且清洗干净,因为用热水清洗可以让肉质一直保持软嫩。焯水时间要根据原料的不同而不同,因为各种原料大小,软硬,色香均不相同,焯水时...
棣栭〉
<涓婁竴椤
3
4
5
6
8
7
9
10
11
12
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜