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怎样蒸肘子最好吃窍门
清蒸肘子怎么
做又烂又
好吃
答:
肘子
切大片,
最好
连着皮一块切,不要太薄 步骤step 2 大葱切丝备用,这里最好是用大葱,千万不要用洋葱哦 步骤step 3 切好的肉片放到一个导热性
比较好
的小盆里 步骤step 4 放入切好的葱花,根据自己肘子的咸淡在适当放点盐,在撒点胡椒粉,倒入酱油和蚝油 步骤step 5 蒸锅烧开,放入小盆
蒸
,蒸...
清蒸猪肘子
的最佳做法
清蒸肘子怎么
做
答:
1、食材:
肘子
一个约1斤,盐、八角、花椒、葱段、红辣椒、料酒、醋均适量。2、肘子洗干净,用线绳扎紧。3、放入清水中焯一下。将肘子中的血水焯出。4、焯后的肘子用清水洗将上面的沫子洗掉。5、锅中放清水,加入盐、八角、花椒、葱段、红辣椒、料酒、醋,将焯好的肘子放入。6、大火烧开后改用...
湖南
蒸肘子
的家常做法
答:
上锅蒸一个小时【这个时间没有固定,在半个小时以上就行
。我们家平时都是这道菜第一个上蒸锅,然后我们再开始准备其他的,最后都做好了,再把它从蒸锅里取出来~开饭了。】【没试过用高压锅,以前我爷爷总觉得用高压锅做菜没有灵魂,所以我们家也就习惯了不用高压锅,也没试过用高压锅怎么蒸。】...
如何
做出软烂不腻的
肘子
?
答:
一、锅中放入凉水和料酒,放入
肘子
焯水半小时,期间撇去浮沫,焯好后盛出放入高压锅:图1 二、高压锅内依次放入干辣椒、桂皮、香叶、八角、姜片、料酒、1勺盐、肘子,备用(方便您看,把顺序和放料放在一个图里了):图2 三、锅中烧油,放入冰糖炒糖色,糖色炒好后转小火,放入姜片葱段、山楂、...
蹄膀
如何蒸
才
好吃
?
答:
1、熟
肘子
切片,大概0.5厘米。2、把肘子摆好,在碗里摞起来。3、姜切碎放在肉上,葱切丝后放在姜上,把酱油浇上去,放点老抽提色。4、加胡椒粉、盐、味精、一块荤油、一点十三香。5、烧点油,烧热后浇在葱上。6、前十分钟大火,后调成小火,上锅
蒸
一个小时,蒸完后拌一拌就可以吃了。木...
蒸肘子
的做法大全
答:
1. 食材准备
蒸肘子
的食材非常简单,只需要准备猪肘子、姜、蒜、料酒、生抽、盐、鸡精即可。
最好
选择新鲜的猪肘子,表皮上的毛发和血迹需要清洗干净。2. 煮猪肘子 将猪肘子放入锅中,加入足量的水,加入几片姜。大火煮开后转小火,煮45分钟至1小时。之后将猪肘子捞出,晾凉备用。3. 腌制猪肘子 ...
蒸
猪
肘子
的家常做法
如何
做蒸猪肘子
答:
1、食材:
肘子
1个、盐适量、葱花适量、糖适量、蒜蓉适量。2、炒糖色,锅里倒入少许油,把白糖倒入,小火不停搅拌直至变成红棕色。3、桂皮八角拳头姜片香叶和一碗水倒入炒糖色的锅中。熬煮一会儿。滤网滤出糖色水备用。桂皮等滤出物放置一旁备用。4、大蒸锅放足量的水,放上
蒸
屉,足够大的盆装上...
蒸
猪
肘子
的做法是什么?
答:
主料:猪
肘子
1000g 辅料:油适量、盐适量、酱油适量 1、
猪脚
一个,2、取上一节过开水抹上酱油放进油锅里炸金黄,3、炸好的猪肘子,4、抹上盐,豆豉汁,5、放进电压锅里隔水蒸,6、高压40分钟,7、
蒸好
的猪肘子。
如何
做出最正宗的
蒸肘子
?
答:
小
窍门
:1. 肘子在处理的过程中要保持水温,不要让它变凉,不然很容易使肉变硬。2. 在烹饪前,将肉放入机油中抓一会儿,这样不仅可以使肉充分吸收油份,还能润滑肉质,特别是在做
蒸肘子
时更是如此。3. 当加入清水并开始烹煮时,必须保持一定的火力,以便快速将水烧开,这样能够尽量避免肘子变硬的...
如何蒸肘子
能提高口感?
答:
选材:选择新鲜的猪
肘子
,
最好
是带有一定肥瘦比例的部位,这样
蒸
出来的肘子既有瘦肉的紧实口感,又有肥肉的滑嫩滋味。准备工作:将猪肘子清洗干净,去除多余的毛发和杂质。然后用刀在肘子表面轻轻划几道口子,这样有助于调味品更好地渗透进肉里。腌制:用适量的盐、料酒、生抽、老抽、五香粉、姜蒜末等...
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