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如何把面包做得有嚼劲
面包怎么
烤才能更
有嚼劲
?
答:
9.卷起来收口朝下。10.全部做好之后,放不粘烤盘上。11.入烤箱进行发酵,下面放小碗水保持湿度。12.发酵为原来的2倍大之后,筛入干粉,在面包上割几个口。13.烤箱预热190度烤20分钟,调200度烤10分钟。温度与时间以自家烤箱为准哦。14.烤好
的面包
,刚出炉时好脆,很
有嚼劲
。【注意事项】发酵...
不用一滴水做出来
的面包
,松软细腻
有嚼劲
,小孩子也特别爱吃
答:
②将高低筋面粉+鸡蛋+糖+盐+30克植物油(植物油我用的是玉米油
,喜欢黄油的小可爱也可以自行换成黄油)全部混合(除10克刷面的植物油),揉成光滑面团,边揉搓边摔打15-20分钟,这样面包会拉丝。③把面团擀成长方形的薄片,表面刷油。④将面片右边由1/3处向左折,左边向右折,再擀薄,刷油,再...
如何制作有嚼劲
的
面包
答:
1、 高筋面粉、低筋面粉、水、盐、白油、细砂糖、起酥油和匀制成酥皮面团;2、 酥皮面团,用擀面棍擀成长65厘米、宽39厘米的长方形酥皮面皮,再静置松弛30分钟;3、 用刀子分切成长宽各13乘13厘米的正方形酥皮面皮备用;4、
将
高筋面粉、低筋面粉、砂糖、鸡蛋、奶粉、奶油、水、酵母、盐搅拌成面...
家里没有烤箱,
怎样
能做出蓬松拉丝
的面包
呢?
答:
【第三步】:把每个剂子不断的向内翻转揉搓,整理成一个椭圆形,放入电饭锅的内胆里面即可
,我这里没有刷油了,大家也可以在内胆的底部刷少许的食用油,4个生坯全部做好之后,在表面盖上一张湿棉布,让它醒发至8分满,需要用时20分钟,趁这个时间调个鸡蛋液,涂抹在生坯上面,撒上白芝麻,放入电饭锅...
面包
柔软
有嚼劲的
秘诀
答:
面包柔软,有嚼劲的秘方,
那就要用盐和面,还要使劲的揉
,这样揉出来的面团,做出的面包就会柔软,有嚼劲
如何
做出又松软又
有嚼劲的面包
?
答:
1、准备好面粉,酵母和酵母伴侣,用碗装一勺白糖然后再装入40度左右的温水,倒入适量酵母在糖水里面不需要搅动。静止3分钟左右观察到表面融化成小泡状,如果下沉或表面没有浮起泡泡说明酵母不是活的就没有用,发出来的面也不能成功。水的温度不能太低也不能太高,不然都不行。2、把酵母伴侣倒一些在...
烤
面包怎么做
更加酥脆美味?
答:
2. 提高烤箱顶部加热的温度:如果你的烤箱加热管位于烤箱顶部,可以将温度调高一些,多一些对面包顶部的加热,使面包烤得更加酥脆。3. 使用铁盘或石头烤盘:铁盘和石头烤盘能够更好的吸收和分散热量,可以
让面包
烤得更加均匀,更加酥脆。4. 用牛奶或奶油涂抹表面:在面包表面轻刷一层牛奶或奶油,可以...
燕麦软欧包
怎样做
,淡淡咸口,
嚼劲
十足,无油无糖越嚼越香?
答:
【活力燕麦面包】食物:尼亚芙活力燕麦面包粉300克,室内温度冷水180克。做法:第一步将小麦粉放进面包机桶里。添加冷水。
将面包
机桶安装到面包机里,和面10min。(并没有面包机全用手揉,不用揉至手套膜,10分钟即可)第二步将揉好一点的面团取下,放进电烤箱中,挑选发酵作用,35度发酵至2倍大...
怎么做
能
让面包
更有韧性
答:
面包
嚼劲
不够,主要是面筋的韧性不够。
如何
提高面筋的韧性呢?用盐是关键。在面包中加入食盐,可以改变面筋物理性质,主要是可以使其质地变密而增加弹性,从而使面包品质得到改善。同时,食盐还可以增加面筋吸收水分的性能,使其膨胀而不致断裂,达到调理和安定面筋的效果。因此在
面包制作
过程中添加适量的...
我
做的面包
为什么吃到嘴里感觉散,没韧劲
答:
如果发酵没有问题的话基本上是面粉不好,
面包
要
有嚼劲
应该用高筋面粉,或者掺一部分的高筋面粉。目前市售的面粉质量差别很大,有些面粉完全没有面筋的,这样的做蛋糕可以,面包就不好。你可以搅一些面糊,搅上劲儿,醒一会儿,然后用清水反复冲洗,看究竟有多少面筋剩下。建议...
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