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如何把面包做得有嚼劲
面包
为什么会有弹性
答:
面包的材料主要有:高筋面粉、酵母、糖、盐、鸡蛋、黄油、水等。高筋面粉有很强的筋度,使得面包不易散,
有嚼劲
,也是有弹性。
面包的制作
主要是
将
除油外其他材料一起打到面团混合,再加入黄油来软化面筋,所以面包吃起来会软。面团打好后,需要经过最少一次的发酵,发酵过程中面包会产生大量二氧化碳和...
面包
要
怎么做
答:
注意事项。1,鸡蛋磕进盆中,要充分的打散,放进去白糖,酵母,食盐,也要充分搅打均匀。2,一开始揉成的面团一点过要偏软,这样用巧劲非常容易揉出膜。结语。用这个方法
制作
出来的面包没有加入添加剂,黄油等等,做出来同样是非常好吃的,蓬松暄软,吃着
有嚼劲
。比买的健康多了,要说
如何做面包
也...
做面包
用什么面粉?
答:
做面包
用的是高筯粉。主料:高筋面粉300g、淡奶油70g、椰浆120g、奶粉20g、白糖40g、牛奶15g、鸡蛋1个、酵母3g、盐3g 辅料:黄油适量 1、
将
所有的主料混合放入厨师机里面,打开一档开始搅拌,厨师机会自动跳到 二档。2、在面团揉至能拉出大片的薄膜,俗称手套膜即达到完全扩展阶段。3、把面团收圆...
自己在家
怎么做面包
视频时间 00:49
家庭自制
面包怎样做
才能一层层的
答:
——【制作小技巧】——1、面粉中糖量的添加超过7%就会对酵母的活性有抑制作用,所以
制作面包
,一定要用耐高糖酵母。2、面团的发酵要看状态,时间不是固定的。因为季节不同、温度差异、酵母的活性都会影响面团的发酵。发酵温度高于40°会
将
酵母的活性杀灭,所以建议用发酵箱,没有发酵箱可以在烤箱中放...
烤
面包的
方法
答:
7、烤盘铺上油纸,把整理好的面团间隔均匀地放上来。表面喷少许清水,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵。8、现在天气比较热,大概一个小时就可以发酵到两倍大的状态。表面刷一层纯牛奶或者全蛋液,再撒些白芝麻。放入预热好的烤箱,上下火175℃,烤25分钟左右即可出炉。9、出炉后
将面包
从烤盘中取出来...
做面包
要放泡打粉吗?
答:
可以,不过通常会和酵母一起搭配使用,下面介绍做法:准备材料:高粉250g、细糖40g、鸡蛋1个、酵母3g、泡打粉1克、水90g、黄油30g、盐少许、芝士肠、黄油(涂面)、果酱、肉松 制作步骤:1、先
制作面包
团。
将
高粉,糖,酵母,泡打粉,鸡蛋,盐混合,加入水揉搓成面团。2、加入黄油继续揉搓至光滑,能把...
怎么做面包
视频时间 01:39
做面包
时可能会在面粉加哪些添加物?
答:
)由于各个国家对于面粉的分类、分级与规格标准皆不相同,有高筋面粉、中筋面粉与低筋面粉,筋性越高则面粉越有延展性、韧性与弹性,所以制造出的成品越
有嚼劲
,一般来说,
做面包
主要是使用高筋面粉或中筋面粉。为了
让面包
保持弹性、延缓老化、增加面团体积,并使面包中的水分与油脂均匀混合,业者可能...
面包怎么
烤才好吃?
答:
将
称好高筋面粉放盆里从中间创个小坑,加入称好的酵母和白糖。烤
面包的
家常做法,
怎么做
简单又好吃?烤面包的家常做法,怎么做简单又好吃?再加入一个全蛋,加入称好的水开始揉搓,和成面团。烤面包的家常做法,怎么做简单又好吃?粗略地和成一个面团,再加入一块黄油继续揉搓,揉成一个光滑的面团,...
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