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如何制作甜酒
怎样
才能做好
甜酒
?为什么我做的不甜?
答:
甜酒
在
制作
过程中要特别注意几点,否则做出来的酒就会发酸没味。1、保温很重要,
甜酒酿
制过程中温度过高或过低都会影响发酵。2、所有的材料和工具、器皿都不能有一点点的油,而且冲凉后的米饭温度要保持在手温或者30度左右。3、在米酒未好之前尽量不要移动和打开盖子,这样的话用可能会造成米酒发酸。甜...
怎么
制作
甜白酒?
答:
糯米
甜酒
的
制作
方法 糯米甜酒 (广西验方)[配 方 ]糯米4000克,冰糖500克,米酒2000克,甜酒粉适量。[制 法 ]将糯米淘后,置盆中加入适量水,在锅中蒸饭,候刚熟透时取出摊开降温。当降至40~50℃时(手角糯米饭感到温手),即可均匀撒上甜酒粉,然后装入容器密封,外裹棉被或稻草等保温。夏日24...
怎么做
甜酒
?
答:
甜酒制作
方法如下1.将500克糯米洗净,泡水一天一夜,泡至能将米用手捻碎即可,控水,备用。2.蒸锅上水,铺上无油的笼布,开火,待水开上汽,将泡好的糯米倒入,盖锅,中火蒸二十五分钟,蒸熟后,关火。3.取4克甜酒曲,放入温开水(200毫升)中,化匀,备用。4.将蒸熟的糯米倒入干净无油的密封盒...
做糯米
甜酒
的
制作
方法
答:
主料:糯米300克、凉开水50克+5克、酒曲2克。步骤:1、原料:糯米、
甜酒
曲。2、糯米提前浸泡水中,米粒可以用手撵碎即可。3、将糯米捞出,放入蒸锅中,大火蒸30分钟。4、取出后将糯米拨散。5、等糯米的温度降至30度左右时,凉开水撒入糯米中,搅拌至糯米散开无块状。6、撒入一部分甜酒曲,搅拌...
怎么
制作
糯米
甜酒
(最简单最实际的方法)
答:
2.把水滤去,把浸泡后的糯米倒入饭甑.3.把饭甑盖好,放到大镬中,大镬底部放水.4.镬底生火,蒸上2~3个小时,直致米变成软熟的饭粒.5.把蒸好的饭粒扒松,倒进非常干净的大水缸.6.水缸内加入少量的干净水.7.加入适量酒饼[发酵剂,可买到],不同酒药可酿出不同的酒.有的甜,有的浓.
甜酒
酒药少...
糯米酒过几天才能完全发酵?怎么酿更甜?
答:
分享完了糯米酒
制作
的一系列重要的关键点,下面我们就通过一个详细的做法流程来展现其他一些具体的用料、细节和小技巧。 【家庭自制糯米酒】 第一步:准备材料 主料:圆粒糯米1斤、
甜酒
曲3到4克 辅料:温热的凉白开130毫升左右 第二步:处理糯米 ①糯米提前一夜淘洗干净,然后用大量的清水浸泡上,让糯米充分吸收水分,哪...
甜酒
的
制作
方法
答:
甜酒
的
制作
方法如下:工具/原料:糯米500克、甜酒曲5克、凉白开350克、盆、蒸锅、无油无水的容器。1、泡了一个晚上的糯米上锅蒸25分钟。2、蒸熟的糯米摊开,倒入300克的凉白开,用手把糯米团搓开,这样做出的甜酒才会粒粒分明。3、糯米放凉至30度左右(用手掌接触糯米,感觉温热不烫手就行)撒上...
怎么做
甜酒
?
答:
甜酒制作
方法如下1.将500克糯米洗净,泡水一天一夜,泡至能将米用手捻碎即可,控水,备用。2.蒸锅上水,铺上无油的笼布,开火,待水开上汽,将泡好的糯米倒入,盖锅,中火蒸二十五分钟,蒸熟后,关火。3.取4克甜酒曲,放入温开水(200毫升)中,化匀,备用。4.将蒸熟的糯米倒入干净无油的密封盒...
甜酒
怎么做的 甜酒的
制作
步骤
答:
1、准备材料:糯米2斤,酒曲7克。2、糯米用清水泡至用手指捏碎后成粉末状时即可。3、捞出糯米沥干水分,酒曲碾成粉末。4、蒸锅中加水烧沸,在蒸架上垫上纱布,再将糯米倒入铺平。5、加盖用大火蒸约四十分钟。6、在此期间要做两件事,一是将酒曲碾成粉末;二是取一张被子放一纸箱里为醪糟做一...
米酒怎么做
答:
做法如下:1、糯米洗净,清水浸泡过夜。将糯米浸泡至用手可以碾碎,就说明泡好了,泡好的米充分冲洗干净。2、用电饭煲煮饭模式,将糯米煮熟,加水宁多勿少。用煮的方法出酒量高,当然也可以用蒸屉蒸。3、酒曲倒入凉开水中,混合。4、煮好的糯米晾凉到30度左右,太热或太凉都会影响酒曲发酵。5、将...
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