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制作甜酒
怎样做
甜酒
最简单做法
答:
甜酒的制作
1、糯米漂洗至水清,浸泡10小时左右
。2、泡涨后的糯米沥去水,放入垫了笼布的蒸笼,不用压实,保持表面蓬松最好。3、多余的笼布盖在表面(不盖也行),蒸锅坐水,水开后蒸15—20分钟至饭熟。4、用事先准备好的凉开水冲洗降温,降至约30度。边冲边将米饭充分抓散,感觉米饭的温度比手...
怎么做
甜酒
答:
将甜酒曲均匀的撒在糯米饭上,加两杯凉开水,用饭勺将甜酒曲和糯米饭充分拌均匀
;把拌好的糯米饭放入用热水烫过干净无油的保鲜盒内压实,用筷子在中间戳一个洞,盖上盖子后放置温暖处;放置24-36小时后,看到保鲜盒内的糯米饭完全浮起来,打开盖子倒入一小杯凉开水,使其停止发酵;把甜酒酿放入冰箱过夜后就可以吃了。2...
甜酒
的
制作
方法 家庭版
答:
1、糯米浸泡4到6小时,可以用手轻易碾碎就可以了
。2、糯米放进蒸屉。3、插几个洞洞,让糯米受热均匀。4、蒸20分钟,糯米熟了就可以了。5、倒入其他容器,晾凉到30度。6、撒4g甜酒曲,搅拌均匀,可以分几次加进去,更均匀。7、然后倒入500g凉开水,搅拌均匀。8、然后倒入密封容器。9、在中间扎一...
糯米酒过几天才能完全发酵?怎么酿更甜?
答:
【家庭
自制
糯米酒】 第一步:准备材料 主料:圆粒糯米1斤、
甜酒
曲3到4克 辅料:温热的凉白开130毫升左右 第二步:处理糯米 ①糯米提前一夜淘洗干净,然后用大量的清水浸泡上,让糯米充分吸收水分,哪怕没有时间浸泡过夜,也要泡到米粒用手指可以掐碎的程度; ②将浸泡好的糯米放入蒸锅蒸制,一般至少需要半小时左右,确保...
怎么用大米做米酒
答:
大米米酒具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:大米 330g、酒曲 适量、酵母 适量。1、第一步大米加水适量,煮成白粥。2、粘稠度如图即可。3、然后放入准备好的酒曲。4、加少许的酵母,冬天放在暖气片旁边,发酵3-5天,呆米和水分离,出酒,里面的水变得透亮即可。5、时间到后即可盛出,这样就...
甜白酒的
制作
方法过程
答:
甜白酒的
制作
方法过程如下:准备材料:糯米500g、
甜酒
曲4g、冷开水适量。步骤1、首先把糯米洗净,用水没过米,浸泡3小时左右,用手指把米碾一下就碎了即可。步骤2、蒸锅内铺上洗净的面纱布。步骤3、这时把已经泡好的糯米倒入蒸锅内铺平,这时用筷子戳满小孔,方便蒸汽对流。步骤4、大火烧开后改小火...
怎么做
甜酒
糯米甜酒的
制作
方法
答:
1.糯米用清水泡至用手指捏碎后成粉末状时即可。2.捞出糯米沥干水分;酒曲碾成粉末。3.蒸锅中加水烧沸,在蒸架上垫上纱布,再将糯米倒入铺平。4.加盖用大火蒸约四十分钟。5.在此期间要做两件事,一是将酒曲碾成粉末;二是取一张被子放一纸箱里为醪糟做一个窝。如果是冬天酿的话,应多加一...
怎样才能做好
甜酒
?为什么我做的不甜?
答:
甜酒
在
制作
过程中要特别注意几点,否则做出来的酒就会发酸没味。1、保温很重要,
甜酒酿
制过程中温度过高或过低都会影响发酵。2、所有的材料和工具、器皿都不能有一点点的油,而且冲凉后的米饭温度要保持在手温或者30度左右。3、在米酒未好之前尽量不要移动和打开盖子,这样的话用可能会造成米酒发酸。甜...
自制甜酒
需要注意什么细节?
答:
清洁卫生:在
制作甜酒
之前,务必保持所有器具和容器的清洁卫生。使用热水和肥皂清洗所有的器具,并确保彻底冲洗干净,以避免细菌和其他污染物的滋生。控制温度:甜酒的发酵过程需要适宜的温度。过高或过低的温度都会影响酵母的生长和发酵速度。一般来说,最适宜的温度范围是15-25摄氏度。在这个温度范围内,...
做糯米
甜酒
的
制作
方法
答:
步骤:1、原料:糯米、
甜酒
曲。2、糯米提前浸泡水中,米粒可以用手撵碎即可。3、将糯米捞出,放入蒸锅中,大火蒸30分钟。4、取出后将糯米拨散。5、等糯米的温度降至30度左右时,凉开水撒入糯米中,搅拌至糯米散开无块状。6、撒入一部分甜酒曲,搅拌均匀。7、然后用勺子将糯米轻轻的压平,在中间的...
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