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卖鲜面条的压面条配方
机器
压面条
如何制造
配料
答:
1、准备材料。2、鸡蛋磕到面条桶里。3、加入盐和水
。4、加入面粉。5、放入面条机,启动和面功能,和面20分钟。6、取出面团。7、揉成光滑的面团。8、切成小面团,醒面10分钟。9、放入面条机的压面槽,反复压4-5次。10、放入切面槽进行切面,切出来的面条可以马上做一顿美味的面条,也可以稍稍晾一...
使用压面机
压面条
,需要怎么和面
答:
你好,轧面条关键在配方配料,
鲜面条配方:高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.3-0.5斤、水30-35斤
。工艺:将面粉、淀粉干拌均匀,将盐、筋力源F用温水溶解后加入和面水中,然后搅拌加入混合好的面粉中,将和好的絮状面团静止醒发20-30分钟,然后放入压面机即可轧鲜面条。
机器
压的鲜面条配方
答:
机器压的鲜面条配方机器压鲜面条可以按照这个配方揉面团:
高筋面粉95斤、木薯淀粉5斤、食用盐0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、香兰素10-20克、水30-35斤
,将和好的絮状面团放入压面机即可压出鲜面条。机器压的鲜面条配方 筋力源是一种复合食品添加剂,主要成分为碳酸钙、黄原胶、淀粉,将其添加在面粉中制...
鲜面条配方
怎样把
面条压
劲到
答:
1. 面粉+水和蛋稍微一揉至没有干粉的状态
。2. 面条机调轧面1档,把按扁的面团一手往里塞,下面接着往外拉即可。滚过一圈后,会发现非常不均匀,没关系,折叠一下继续滚几遍就会越来越光滑了。3. 每次滚过后,沾些干粉,折叠一下,再继续滚一遍。等到足够光滑了,轧面调到3档,再压出面片就...
压面条配方
答:
1,面粉放入面包机加盐,鸡蛋启动揉面程序。2,静置半小时以上,再启动一下和面程序,约1分钟
。3,手抓一把面屑,用力握紧并压扁面饼依次压一遍,压面机开1档。4,将面皮反复对折压制,不断把碎屑加进去压成一整条。5,把面皮分成均匀的几份每份反复对折压制,压到光滑细腻。表面洒上粉,然后从1档...
压面条配方
?
答:
压面条配方
:面粉500克、一个鸡蛋、盐2克、温水100毫升、凉水300毫升。压面条所用面团做法如下:1、将一斤面粉放入盆中,分四次加入100毫升温水,均匀搅拌。2、搅拌均匀后,加入鸡蛋和盐,开始揉面。3、揉面过程中每隔三分钟加50毫升凉水。4、凉水添加完毕后,将面团静置半个小时。5、面团静置完毕后...
机器
压的鲜面条配方
答:
3. 筋力源的用量为0.5斤,这种添加剂可增加
面条的
筋道和耐嚼性。4. 香兰素的加入量为10至20克,用来提升面条的香气和风味。5. 适宜的水量约为30至35斤,用于和面,使面团具有良好的可塑性和压制效果。请注意,筋力源作为一种复合食品添加剂,其成分可能包括碳酸钙、黄原胶和淀粉等,旨在增强面食的...
机器
压的鲜面条配方
机器压的鲜面条配方是什么
答:
1. 制作机器压制的
鲜面条
,可采用以下
配方
和面团:95斤高筋面粉、5斤木薯淀粉、0.3-0.5斤食用盐、0.5斤筋力源、10-20克香兰素和30-35斤水。将这些原料混合均匀后,放入
压面
机中压制即可得到鲜面条。2. 面条是一种兼具简便制作、方便食用、丰富营养、可作为主食或快餐的健康食品。起源于中国的面条...
面条机做
鲜面条的配方
答:
面条机做鲜面条的配方?
鲜面条的配料配方
比例
面条配方
比例:面粉400克,水140毫升,盐3克。做法如下:1、面条机里放入准备好的面粉。2、量取140毫升的水,放入盐,搅拌融化。3、将水杯放在面包机置杯处,装好。4、设置筋道面条模式。5、面条机开始工作,将面粉和成絮状。6、几分钟后,面条机自动出...
鲜
湿
面条的
加工方法及
配料
什么?
答:
一、用
压面
机加工鲜面条:关键是要撑握好加水的比率,一般是一斤面粉加水150克,水中要加入2%左右的盐,盐的作用可以使面条更筋道。二、手擀鲜面条:加水的量要增加到200克左右,其中盐更不能少的,如果加个蛋,擀出来的面会更加筋道,不会煮烂。
新鲜面条
有切面、揪面和拉面等。
切面的
主要营养成分...
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