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亚硝酸盐含量测定实验
香肠中
亚硝酸盐含量
的
测定
答:
实验
课题:用分光光度法测香肠中
亚硝酸盐
的
含量
1、实验人员二、实验目的
测定
香肠中亚硝酸盐的含量。三、实验原理亚硝酸盐采用盐酸萘乙二胺法测定。利用碱性的硼砂将脂肪从样品中分离,利用乙酸锌及亚铁氰化钾使蛋白质变性分离。试样经沉淀蛋白质、除去脂肪后,在弱酸条件下亚硝酸盐与对氨基苯磺酸氮化后,...
分光光度法
测定
自来水中
亚硝酸盐
的
实验
原理
答:
分光光度法测定自来水中亚硝酸盐的
实验
原理介绍如下:一、原理:亚硝酸盐在紫外光下可以与苯酚类化合物(如萘酚)发生偶联反应生成偶氮化合物,其最大吸收波长位于430-540nm的黄色区域。根据比尔-朗伯定律,偶氮化合物的吸光度与其
浓度
成正比关系。因此,通过测定偶氮化合物的吸光度,可以间接
测定亚硝酸盐
的...
火腿肠中
亚硝酸盐含量
的
测定
答:
火腿肠进行
亚硝酸盐含量测定
,选取722型分光光度计作为主要测定工具,通过
实验
测出准确亚硝酸盐含量。一、实验部分 1、设备名称:722型分光光度计;榨汁机;抽滤泵;电子天平。2、选用药剂:Na2B407,·10H20、亚铁氰化钾、ZnS04·7H20、对氨基苯磺酸、盐酸萘乙二氨、NaNO2、活性炭粉等以上试剂均为分...
亚硝酸盐
怎么
检测
答:
按照GB5009.33-2010设置仪器条件,等仪器基线稳定以后,先进
亚硝酸盐
的标准系列,标准系列走完之后,先进一针空白液,然后进待测液并做平行样。样品测定完毕后,按照标准上的公式进行计算,得出样品中亚硝酸盐的
含量
,如果需要的是亚硝酸钠的含量,直接将结果乘以1.5就可以了。
关于
测定亚硝酸盐含量实验
操作的有关叙述,正确的是( )
答:
与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成红色染料;将显色反应后的样品与已知浓度的标准液进行目测比较,可大致估算出泡菜中的亚硝酸盐的含量;制备样品处理液,加入氢氧化铝乳液的目的是去除色素等杂质,得到澄清溶液。考点:考查
测定亚硝酸盐含量实验
操作。点评:难度较小,理解亚硝酸盐含量的测定方法。
怎么计算
亚硝酸盐
的
含量
?
答:
第一篇 格里斯试剂比色法(第一法) (一)
亚硝酸盐测定
2 原理 样品经沉淀蛋白质、除去脂肪后,在弱酸条件下亚硝酸盐与对氨基苯磺酸重氮化后,再与N-1-萘基乙二胺偶合形成紫红色染料,与标准比较定量。 3 试剂
实验
用水为蒸馏水,试剂不加说明者,均匀分析纯试剂。 3.1 氯化铵缓冲液:1 L...
测定
食品
亚硝酸盐含量
如何去除脂肪和蛋白质等干扰物质
答:
取适量绞碎的样品(5g-20g),至于50ml烧杯中,加12.5ml 硼砂饱和液,搅拌均匀,再用300ml 70摄氏度的水将样品转移入500ml 容量瓶中,沸水浴加热15min ,然后冷却至室温,然后加入5ml 亚铁氰化钾溶液 ,摇匀,再加5ml 乙酸锌溶液,以沉淀蛋白质。加水定容,摇匀,放置30min ,除去上层脂肪,下层液体...
如何
检测
鱼缸水里的氨和
硝亚酸盐
的
含量
答:
直接取澄清液体样品1ml加入到
检测
管中,盖上盖,将试剂摇溶,10分钟后与标准色板对比,找出与检测管中溶液颜色相同的色阶,该色阶上的数值即为样品中
亚硝酸盐
的
含量
mg/L。
实验
原理:在PH 1.7以下,水中亚硝酸盐与对氨基苯磺酰胺重氮化,再与盐酸N-(1-萘)-乙二胺产生偶合反应,生成紫红色的偶氮...
怎样
检测
火腿肠中的
亚硝酸钠
答:
分光光度法
测定
火腿肠中
亚硝酸盐
的
含量
一,原理 样品经沉淀蛋白质,除脂肪后,在弱酸条件下亚硝酸盐与对氨基苯磺酸重氮化,再与盐酸萘乙二胺偶合形成红色染料,通过测定吸光度可与标准进行比较定量.二,试剂 亚铁氰化钾溶液:称取10.6g K4Fe(CN)6 .3H2O溶于水定容100mL.乙酸锌溶液:称取11g Zn(CHCOO...
如何在
实验
室检验泡菜中的
亚硝酸盐
?
答:
1、明确亚硝酸盐的
测定
与控制成品质量的关系。2、明确与掌握盐酸萘乙二胺法的基本原理与操作方法。二、原理:样品经沉淀蛋白质,除去脂肪后,在弱酸条件下硝酸盐与对氨基苯磺酸重氮化后,生成的重氮化合物,再与萘基盐酸二氨乙烯偶联成紫红色的重氮染料,产生的颜色深浅与
亚硝酸根含量
成正比,可以比色...
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