香肠中亚硝酸盐含量的测定

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火腿肠中亚硝酸盐含量的测定答：火腿肠中亚硝酸盐含量的测定可以采用萘乙二胺法。盐酸萘乙二胺比色法（N-（1-naphtyl）-ethylenediamine dihydrochloride spectrophoto-metric method）又称“萨尔茨曼法”。溶液吸收采集氮氧化物后进行比色测定的化学方法。原理为二氧化氮溶于水后形成亚硝酸，与对氨基苯磺酸起重氮化反应。与盐酸萘乙二胺...

如何测定食品(肉类)的亚硝酸盐含量,要实验方案,谢谢答：[方法]采用分光光度法确定最佳吸收波长,根据最佳吸收波长,检测不同食用方法的香肠中亚硝酸钠的含量。[结果]亚硝酸钠的最佳吸收波长为538 nm,未处理的火腿肠中亚硝酸盐的含量最高,为8.07 mg/kg,炒制过的火腿肠中含量最低,为5.27mg/kg。

亚硝酸盐的含量测定答：由此，测定亚硝酸盐的含量是食品安全检测中非常重要的项目。部分食品中亚硝酸盐的限量标准（以NaNO2计）品名限量标准mg/kg 品名限量标准mg/kg 食盐（精盐）、牛乳粉 ≤2 香肠（腊肠）香肚、酱腌菜、广式腊肉 ≤20 鲜肉类、鲜鱼类、粮食 ≤3 肉制品、火腿肠、灌肠类 ≤...

火腿肠中规定亚硝酸盐的含量是多少答：火腿肠中规定的亚硝酸钠亚硝酸钠最大用量为0.15g/kg，可用于肉类罐头和肉制品。残留量以亚硝酸计，肉类罐头和肉制品分别不能超过0.05g/kg和0.03g/kg。亚硝酸盐毒性危害：1、婴儿先天畸形：亚硝酸盐能透过胎盘进入胎儿体内，6个月有内的婴儿对硝酸盐类特别敏感，对胎儿有致畸作用。2、甲状腺肿：...

亚硝酸盐检测方法答：计算结果时乘上稀释倍数。5.3生活饮用水中常有亚硝酸盐存在，不宜作为测定用稀释液。6试剂质量控制 6.1将0.025、0.1、0.25、0.5、1、2、5mg/LNaNO2标准溶液分别加入装有固体格林试剂的速测管，盖盖将试剂摇溶，10min后与标准色板进行对比，其含量与色板上的色阶标识含量应当相同或相近。

香肠中亚硝酸盐的检测,定量的,非国标最好用硫酸亚铁写实验报告的答：检测香肠中亚硝酸盐有很多方法,最简单的是亚硝酸盐试纸检测,2分钟内出结果,网上天猫可以搜得到.也很便宜.您可以试试看.

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