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东北酸菜咋淹
正宗
东北酸菜
的腌制方法_百度经验
答:
为了发酵效果好
,第二天上午,
接一盆清水,加入一瓶淡爽啤酒,搅匀后倒至缸内。在白菜上压置一块大石头,然后加水直至淹过石头即可
。特别强调,在腌制酸菜的过程中,任何一个器皿上均不得有油,否则酸菜在腌制过程中容易烂掉。
怎么
腌制
东北泡菜
答:
1、大约5-6磅的大白菜,切成四个半子,如图所示。2、每一片白菜用自来水洗净。3、然后再冲洗白菜,如图所示。4、按每公斤菜盐15克,事先备好,均匀撒在菜上。5、把菜放在一个大盆里。6、所有白菜撒好盐,不要加水,用保护膜密封。7、需腌制两天,每半天翻一下,使白菜会腌制水分,上下均匀。8...
东北酸菜
是
怎么
腌制的?
视频时间 02:13
东北酸菜
的
淹
渍方法
答:
做
东北酸菜
原料就是大白菜 1、准备容器:塑料桶、坛子、缸、瓮皆可,不能使用铁制铝制容器 2、把白菜去老帮码放在容器内,尽量把所有空间挤满,如果不好放可以把部分白菜切开。3、加满开水,加一点盐,不加也行,用石头压上防止白菜漂起,不要让白菜露出水面,桶口用塑料膜封好,与空气隔绝。放置...
正宗
东北酸菜
怎样
淹
渍
答:
烧一锅开水,水开后将白菜心朝上放进锅里略微烫一下,几秒钟时间,最多1分钟即可。捞出过凉水,沥干
。自己腌东北酸菜的做法 步骤4 把处理好的白菜码在容器里,码一层撒一层盐,压实。(1、每层白菜和下一层白菜十字交叉摆放,这样可以防止白菜浮起。2、盐薄薄的撒一些就可以,不要太多。咱们...
酸菜怎么淹
制的?挺好吃的.
答:
2、
酸菜
缸不要放在热的地方,凉一些,保证不结冰就行 3、用那种农村装水的大缸最好 4、一定不要将油不小心弄到酸菜缸里,酸菜会坏 5、不是什么地区的气候都适合腌酸菜,中国地区就
东北
的气候最好。在黄河靠北一点地区的酸菜和东北的味道就相差甚远_6、不是什么时候都可以腌,在东北至少要等到立冬...
东北
泡
酸菜
的制作方法
答:
7天,可捞出食用,春秋季一般是泡制4~5天,夏季一般是泡制2~3天。6、
泡菜
可以随吃随取,然后续入新的蔬菜进行泡制,每次续入新菜后一定要将水加之到淹没菜位置,密封水槽要保持一直有水。7、
酸菜
取出后,用水再冲洗冲洗,然后,切成小块,加入少量的盐、糖、香油,搅拌均匀即可食用。
东北酸菜
的
淹
渍方法
答:
渍
酸菜
方法: 1、买来的白菜暴晒两三天,紫外线杀菌,使表面老帮枯萎。去掉老帮,用清水冲洗干净; 2、将白菜放入开水中稍烫一下,烫的时间不要太长,用凉水过凉或放凉; 3、将放凉的白菜放入保鲜盒中,注入凉水,上面用盘子之类的重物压实,盖上盖密封; 4、室温放置两三天发酵,然后放入...
东北酸菜
的家庭腌制方法,东北人是
怎么
腌酸菜的
答:
用料:
东北
大白菜20棵、大粒盐2斤,水。接下来接可以着手腌制
酸菜
了。具体做法如下:第一步:将买来的白菜放在外面阴凉通风的地方凉晒几天,菜的水分就会小些;第二步:腌酸菜最好选中小棵心实的菜,把菜的外叶蔫叶掰掉,切掉菜根后每棵都必须洗干净,然后装缸;第三步:装缸:(东北话-音:...
淹
酸菜怎么淹
不烂呢
东北
答:
东北
腌
酸菜淹
不烂的方法如下:材料准备:白菜适量,盐适量,压菜石1个等。1、大白菜买回来待用,准备好大粒盐,然后将大白菜叶子烂叶子去除。2、将大白菜外皮叶子齐肩称除,然后将大白菜的根部去除,这样可以让大白菜更好的进行腌制。3、将大白菜叶放入桶中,加入大粒盐,进行均匀播撒。4、然后将大...
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