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盖菜怎么淹酸菜
酸菜腌制的
家常做法
答:
天气冷了,最适合
腌制酸菜
了,材料:
盖菜
(芥菜),白醋,食盐__首先把盖菜冲洗干净(没有泥可以不冲洗),然后晾干稍微蔫一点,我一般晾一天。__其次把晾好的盖菜放入容器,大玻璃瓶或者酸坛子,我之前用过塑料桶__烧一锅水,不用烧开,水有点烫就可以了,然后关火放入一点点盐,一两勺白醋,将...
瓶子
腌酸菜
的方法
答:
首先把盖菜洗干净,然后凉干,凉蔫一点也没关系,一般凉一天就可以了
。其次把凉干的盖菜放进容器里,大瓶子小瓶子或者酸坛子都可以。烧一锅水,烧不烧开都可以,只要水烫就可以了,然后加点食盐,一些白醋,然后把水到入容器没过盖菜。
找一个塑料铺在水上,保证密封
,盖上盖子或者压上一些稍微重一点...
腌酸菜
有诀窍,
怎样
才能让酸菜清脆爽口,放一年都不坏呢?
答:
3、淘米水不需要加热或者煮开,因为加热或者煮开后的淘米水就变成了米汤,腌制酸菜是需要淘米水而不是需要米汤
,所以这个方法我们千万不要弄错,如果你家没有准备淘米水也没关系,这个时候我们需要把清水加放在锅中,加入一些干辣椒、小茴香、花椒煮开,然后放凉,这样就可以了,把它们倒在陶瓷缸中,水...
用芥菜
怎么
做
酸菜
?
答:
步骤一:准备好芥菜,冼干净。步骤二:把芥菜切成小条。步骤三:用篮子装好,将表面水分晒干。步骤四
:用盘子装好,放入盐。步骤五:用力压,并搅拌均匀,待芥菜有少许出水即可。步骤六:用玻璃瓶装好,封好。10天后可食用。
如何腌制酸菜
?
答:
云南
酸菜
的做法: 大芥菜(MUSTARD GREEN),实在没有雪里荭也行. 买回来洗干净后晾干,以前是拿出去晒一天,把它晒蔫.现在就放室内晾一天就行.新鲜辣的红辣椒一起晒了以后切碎,先用Kosher Salt或粗盐使劲揉!如果揉出水了把水倒掉.然后加花椒,干辣椒碎,八角,甘草片(可选),红糖粉,生酱片,度数高点的...
如何
制作东北
酸菜
?
答:
1.将大白菜外面的三层叶子去掉。2.把大白菜的根切齐 3.把弄好的大白菜放入缸里,放一层白菜放一层大粒盐。4.摆好后,往缸里加水,加到白菜高度的三分之二。5.赵一块可以压住白菜的石头,大概重量为五公斤左右。6.等待八到十五天左右便可以食用。择这个过程中,要保持缸里的水和温度,挺麻烦...
芥菜
腌制
方法 芥菜简单的腌制方法
答:
1、把准备好的新鲜的芥菜用清水洗干净,再沥掉水分,然后把芥菜放在阳光下去晒制,晒到芥菜的叶子脱水以后起来。2、把晒过的芥菜放入到大盆中加入食用盐进行
腌制
,这时一定要用手把芥菜与盐调匀,腌制四五个小时以后就要用手来回的揉搓芥菜,揉出的黑水去掉不要。3、把芥菜揉软以后,颜色会变得略深...
用芥菜做
酸菜
的方法步骤?
答:
腌制
工具:大罐子1个,小碗1个,烧水锅1个。用芥菜做
酸菜
的方法步骤:1.芥菜洗净晾干,个头都选差不多的。2.烧半锅水放入适量食盐烧开,盐与水的比例是1:5。洗净的芥菜放到煮开的水当中去烫一下,注意时间不要很长,大约30秒左右,防止直接烫熟。3.烫出表面断生捞出凉凉,装盆中备用。4.准备...
怎么
淹泡菜
答:
泡菜的
腌制
方法如下:1、先准备一个洗干净的包菜,把包菜撕好,清洗干净,然后放在透气的工具上面完全晾干水分。2、准备水萝卜、胡萝卜和芹菜,也一起清洗干净,放在透气的工具上面晾干水分备用。3、把晾干水分的菜倒入一个无水无油干净的盆里面。4、然后往盆里面加入少许的盐,用手翻拌均匀,搅匀后放在...
北方芥菜
酸菜
的
腌制
方法
答:
芥菜
酸菜腌制
方法【用料】大颗芥菜约12斤、盐适量、坛子一个【做法】1、芥菜买回来洗干净,在阳台外面晒2天,晒成芥菜叶子蔫了,拿在手上明显感觉水分没了就行。2、起一口锅,放入清水,加入适量盐,开火把水烧开,要沸腾开。3、把备好的芥菜放入锅里,芥菜的根部先入水,根部放入后在慢慢把上...
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