乌鱼汤的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

乌鱼汤的做法如下：
1、准备食材生姜10g，葱段10g，油10g，料酒10g，乌龟骨100g，盐10g。
2、生姜切片，乌龟骨洗净。
3、锅中下油，油热放入姜片爆香，放入鱼骨煎炒一下，再倒入料酒葱段加水。
4、炖熟出锅前放盐即可。

Answer 2

用 料

主料

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乌鱼600克

辅料

姜

3片

葱

2根

柠檬皮

5根

料酒

1勺

清炖乌鱼汤的做法

1.

备好食材



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2.

加料酒葱姜柠檬片腌制10分钟去腥



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3.

锅中倒油炸一下乌鱼



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4.

肉质发白即可



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5.

捞出放入砂锅里



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6.

加姜柠檬皮葱



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7.

加开 水



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8.

先大 火烧开



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9.

在中小火炖30分钟即可

10.

加些柠檬皮味道又淡淡的清香



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清炖乌鱼汤成品图



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烹饪技巧

乌鱼汤炖的时候用开水炖，颜色更浓白，加些柠檬皮或柚子皮去腥效果更好。

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