乌鱼汤是南方人非常喜欢的一道汤，尤其是在冬天，一碗热腾腾的乌鱼汤可以让人感受到浓浓的家乡味道。下面就来介绍一下乌鱼汤的家常做法。
材料准备
1.乌鱼一条（约500g）；
2.姜片适量；
3.葱段适量；
4.盐适量；
5.料酒适量。
步骤详解
1.将乌鱼洗净，去掉鱼鳞和内脏，切成块状备用。
2.姜片切成薄片，葱切成段状备用。
3.将锅加热，加入适量的油，放入姜片和葱段，煸炒出香味。
4.将乌鱼块放入锅中，煸炒至两面金黄色。
5.加入适量的料酒，煮至酒香挥发。
6.加入适量的清水，煮开后转小火煮30分钟。
7.煮好后加入适量的盐，搅拌均匀即可。
注意事项
1.乌鱼肉质较为细嫩，煮的时间不宜过长，否则会影响口感。
2.煮乌鱼汤时可以加入一些蔬菜，如胡萝卜、土豆等，增加汤的营养价值。
3.乌鱼汤的味道较为鲜美，不宜加入过多的调料，以免影响口感。