养伤口的乌鱼汤怎么做

Question

如题所述

Answer 1

家常乌鱼汤比较简单，分给8个步骤，大概40分钟就能完成。

工具/材料：黑鱼、豆腐、生姜、料酒、醋、胡椒粉、盐、葱、鸡精

具体操作如下：

1、在做鱼汤之前首先就要杀鱼洗鱼，拿出准备好的黑鱼，将其的鳞鳃肚都去掉，之后再洗净，建议重复洗几次，之后将鱼切成厚片；

2、拿出豆腐切成块状，然后放入开水中烫一下，捞出即可；

3、锅里面倒入油，等到锅热之后把姜丝放入其中，并将鱼块翻炒；

4、等到鱼块变色成为金黄之后就加入一点料酒，这样做是为了去掉鱼的腥味儿；

5、加入适量的清水，然后调至大火烧开，再加入几滴醋即可。用中火再烧15到20分钟左右；

6、时间到了之后放入豆腐，再用大火煮5分钟左右；

7、加入适量的食盐和胡椒粉，这两样东西一定要慢慢放，尝着放；

8、加入鸡精和切好的葱花，这样整个鱼汤就做好了。

Answer 2

先把鱼杀好,然后切成一块一块的,把上面的水用布搞干净
2:炒锅上火,然后烧肉,下油.准备煎鱼
3:开始煎鱼了,如果想把汤烧的又白浓,请一定要煎熟一点.
4:煎完出锅
5:烧一锅水,等水烧开后,再把鱼放进去,这样,汤就很容易烧白烧浓了.
6:加盖,开中火烧到15至20分钟
7:快好了哦,是不是很诱人唉。




乌鱼1条(1斤)、老姜2两。
调味料
米酒11/2瓶、黑麻油5汤匙、冰糖1/2两、水1/2瓶。
作法
(1)老姜去皮切片。
(2)乌鱼去鳞、鳃、肚，洗净切块。
(3)将老姜用胡麻油爆香，放下鱼块炒片刻；加入米酒、水、冰糖烧开即可。
小偏方
此道菜爆香之老姜有暖胃祛寒，米酒有通血脉、御寒气之效；适宜天冷时食用，对坐月子之妇女可去瘀血、营新血也很适合。

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Answer 3

1.鱼肉太滑，用刀背在鱼头上敲一下
2.把鱼肠内脏等拉出来。
3.切点猪肉，红枣去核
4.把猪肉、红枣、乌鱼，加适量的水，放入砂锅中开大火烹煮。
5.水开后，加入适量的鱼露或者盐调味即可。