土豆怎么切片

Question

如题所述

Answer 1

将土豆削皮后从中间顺切一刀，椭圆的就取最长的一刀切下去，圆形的就无所谓了。然后将剖面朝下放在菜板上，从尖尖的一头开始一刀一刀横切成1-2.5毫米的薄片即可。
将土豆削皮后从中间顺切一刀，然后将剖面朝下放在菜板上，从尖尖的一头开始，一刀一刀把土豆横切成薄片即可。
二、美味佳肴
1、香辣土豆丝
主料：土豆丝500g
辅料：油适量，盐适量，干辣椒适量，葱适量
步骤：
1、土豆切丝，放在凉水里，泡10分钟，去掉淀粉。
2、锅烧热，放入豆油。
3、再放入土豆丝和干辣椒，旺火炒5分钟。
4、加入醋，盐，葱，翻炒几下出锅。
2、金沙土豆泥
原 料: 土豆、咸蛋、盐、味精、香油、葱。
操 作:
1、将土豆去皮切片蒸熟压制成泥，将咸蛋蒸熟取蛋黄压制成泥待用。
2、锅中放油烧至5成油温时，下咸蛋黄，炒香后加入土豆泥一起翻炒，放入盐、味精、香油炒匀，起锅时滴入香油，撒上葱花即可。
红烧牛肉马铃薯
原 料: 牛腿肉肉150克，马铃薯100克，酱油15克，精盐、葱段、姜片各适量。

Answer 2

清炒土豆丝是一道普通的家常菜，土豆为主要的原料，做法是把土豆切成细丝，细丝切的越均匀做出来菜越好吃。但是切过土豆丝的人都知道，要想切出粗细均匀的土豆丝那可不容易，往往需要有几年刀工。那到底有没有什么简单方法让人一学就会的？今天就给大家讲讲如何分分钟切出粗细均匀的土豆丝。

一、工具食材的选择：

刀的选择，菜刀要选择比较锋利的，尽量选择重量较轻的，这样切起来方便，拿着也顺手，很适合新手。菜刀一定要选择厚度比较薄的，这样方便先将土豆切成片。

土豆的选择，在买土豆的时候记得需要挑选大小都差不多的土豆，表面比较光滑的新鲜土豆。大小统一，表面光滑的土豆再切起来比较方便，也容易去皮。

二、切法技巧：

去皮这个步骤就不讲了，可以用去皮机或者刀去刮。先将去好皮土豆切成片，用直刀切成薄片，如果想要切的丝更长的，切片的时候，斜度可以放大一些，如黑色线条。不熟练的时候记得慢点切，一片片的切成薄片（越薄越好），切完后每片土豆先按照原来的顺序摆放。

用左手轻轻的从右到左，把土豆片一次按扁一些，按扁是为了方便下刀。从前头开始切，均匀的切成细丝，注意慢点切，可以自由掌握土豆丝的粗细。

Answer 3

土豆切片有很多方法，如果是家里平时做饭，直接用菜刀切就可以了，要是对自己的刀功没自信可以用刨子刨，很方便的。

Answer 4

切土豆很多种。如果在做饭，直接菜刀切开。如果对自己刀法没信心，飞机规划，。