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蜂蜜小面包的做法?
如题所述
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推荐答案 2021-11-13
食材准备:高筋面粉260克、低筋面粉115克、牛奶150克、全蛋液65克、蜂蜜55克、白砂糖35克、黄油25克、酵母粉4克、盐4克、清水、橄榄油。
做法步骤:
1、准备一个盆子,将鸡蛋液、蜂蜜、牛奶、糖、盐、酵母放进去,搅拌均匀。高筋面粉和低筋面粉放在盆子中搅拌均匀,将搅拌好的液体倒入面粉的盆子中。将其揉成光滑的面团,然后将软化好的黄油放进去,再次揉面,揉至可以拉出薄膜。
2、将揉好的面团,盖上保鲜膜,放在烤箱里中层,底层放有水的烤盘,常温45度发酵1个小时左右,醒发至原来的两倍大。将发酵好的面团拿出来进行排气,再把面团分成大小差不多的小面团,揉成圆球,盖上保鲜膜,再次醒发20分钟。
3、取出一个小面团,搓成长条的形状,用擀面杖擀成长薄片,从上往下卷起来,再把卷好的面一分为二。将所有的面团都按照这个的步骤,做成小面卷。将烤盘中放上一层锡箔纸,往上刷一层油,把切开的小面圈一次放进去,盖上保鲜膜发酵至原来的两倍大。
4、将烤箱提前进行预热,烤盘放在第二层,120度的火烤十分钟。在烤制的十分钟里,准备蜂蜜水,碗中放入一茶匙的蜂蜜、一茶匙的橄榄油和一茶匙的清水,搅拌均匀。十分钟到了,将蜂蜜水刷到面包上面,在烤十分钟,就烤好了。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
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其他回答
第1个回答 2021-11-13
蜜小面包是面包种类的一种,同时也是西餐里最普通的软包,外酥里嫩,香甜适口。蜂蜜小面包的主要食材有面粉、酵母、黄油或者色拉油、鸡蛋、砂糖、水、蜂蜜等。原料:面粉500g、酵母20g、黄油或者色拉油20g、鸡蛋1个、砂糖50g、水350g。制作方法:混合所有原料,慢慢的加水,揉成光滑的团;分成20-30g的剂子,
第2个回答 2021-11-13
先把主料里的所有液体加入面包机,糖和盐对角放
2
加入面粉,中间挖个小坑,放入酵母
3
启动和面功能,揉成光滑的面团,发酵半小时
第3个回答 2021-11-13
大家好,我是阿雅小厨,前几天做了用蒸锅蒸的面包,不用手揉出手套膜也能做,而且是用蒸锅蒸的,家里没有烤箱的朋友也能做,味道也非常好吃,有很多朋友留言说让我做一个用烤箱烤箱的蜂蜜
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怎么做?
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6、出炉后,刷混合加糖水的蜂蜜。
做法
二 一对面:
蜂蜜小面包
1砂糖300克2普通面粉3800克3面包粉500克4小料 二和面:把兑好的面倒入和面机里,开着和面机,这边往小盆里倒入温水,夏天用凉水也可,将水一点点倒入和面机里,不要加多了。加完水断电换快档,用快档和一会面,当机器感觉转着费劲时...
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答:
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食材: 高筋面粉250g|酵母3g|奶粉20g|盐1g 细砂糖45g|鸡蛋|牛奶125ml|黄油30g
做法
: 1.250g高筋面粉+3g酵母+20g奶粉+1g盐+45g糖+1个鸡蛋+125g牛奶 搅拌至无干粉; 2.像搓衣服一样揉搓至不粘手加入30g黄油继续揉搓至表面光滑 揉成可以扯成薄膜 大概10分钟; 3.面团表面刷油,发酵至两倍大,拿出...
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脆底
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怎么做如何做好
答:
将烤箱预热至 220 摄氏度。在烤盘上刷一层蜂蜜水(1 大匙蜂蜜加 1 大匙水),放入烤箱中烘焙 20-25 分钟,或直至面包表面变成诱人的金黄色即可。第六步:享受甜蜜的成果 出炉后,将面包转移到晾网上冷却。待面包稍凉后,即可享用这令人愉悦的脆底
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。你可以搭配黄油、果酱或新鲜水果,为...
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