蜂蜜小面包的做法

Question

如题所述

Answer 1

做法： 

1、将酵母，牛奶，蛋液，糖，盐和蜂蜜混合均匀，倒入高粉和低粉，揉成光滑面团，加入软化的黄油，继续揉至面筋扩展 。

2、收圆入盆做基础发酵至两倍大，用手指戳入，不快速反弹，也不凹陷 。

3、取出面团，排气，分割成10个，滚圆，中间发酵15分钟 。

4、取一个面团，揉搓成长条，按扁，由中间开始分别向两头擀开擀薄，底边压薄 。

5、由上而下卷起，收口捏紧，从中间一切为二，切面朝下间隔排入刷了油的烤盘里 。

6、进行最后一次发酵至两倍大 。

7、将蜂蜜，橄榄油和水调和均匀成蜂蜜水 。

8、170度，烤至上色后，再拿出来刷蜂蜜水，再烤至上色均匀即可，约15分钟

Answer 2

蜂蜜小面包制作教程

Answer 3

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Answer 4

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