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排骨怎样做才能做的更快肉更烂
具体要放点什么
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推荐答案 2015-06-28
材料
排骨400克、玉米1根、胡萝卜半根、醋1勺、料酒2勺、食盐适量。
做法
1、玉米切成小段,胡萝卜去皮之后切成块;
2、排骨清洗干净,放入开水中焯一会,去掉腥味和血水;
3、将焯水好的排骨用清水冲洗,再放入锅中;
4、锅里再倒入足量清水,加入适量醋和料酒;
5、大火将水烧开后,继续煮几分钟,之后放入玉米和胡萝卜;
6、继续用大火烧开,再转成小火煮1小时,最后加适量盐调味即成。
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其他回答
第1个回答 2006-05-12
炖排骨之前先放开水里氽一下,可以去腥味。炖的时候加点醋可熟得快,并且会把骨头里的钙质炖出来。本回答被提问者采纳
第2个回答 2006-05-12
在炖肉是不要放盐!等快要好的时候再放盐!这样炖肉容易更快肉更烂
第3个回答 2006-05-11
在排骨上醮点醋,味道更鲜美哦
第4个回答 2006-05-11
在高压锅里放多点醋炖就可以了
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。2、排骨凉水入锅,同时放入料酒和姜片,水开后焯1分钟,凉水入锅可以使血水更好的浸出,去除腥味和杀菌。3、将排骨捞出,用凉水冲洗干净,然后控干水分备用,凉水冲洗会让肉更紧致有弹性。4、炒锅烧热,注入植物油,放入冰糖,小火加热...
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肉更
紧致有弹性 步骤step 4 炒锅烧热...
红烧
排骨
为什么一直做不酥烂,你少了这一步
答:
1、你准备好所需的食材,洗干净然后用清水侵泡5分钟,千万不要忘了。侵泡后再冲几遍去出血水。2、排骨需要煮一下进行去腥。将排骨放到锅里,倒入凉水同时放入料酒和姜片。水开后煮一分钟。3、煮一分钟后,要将排骨捞出。捞出前你要用凉水进行冲洗一下,这样会使
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