【主料】
黄油106克低筋粉 或称蛋糕粉162克蔓越莓干50克糖霜85克全蛋液20克，约半只
【辅料】
电子称一台烤架 或烤盘一个饼干长条模子一个保鲜膜30厘米左右一截烤箱一台筷子一双烘焙手套一只大碗放面粉一只小碗放后三样三只菜刀一把不锈钢盆一个，放黄油炒菜锅和热水一组打蛋棒一个一次性手套一只油纸一张
步骤1
五种主材过磅，蔓越莓切碎待用。本次配比按库存黄油清仓投料的，所以数字有点怪。按官方大咖的食谱15蛋液 35莓干 60糖粉 75黄油 115面粉 配比没问题
步骤2
黄油连盆放入够深或大的锅内，加速融化速度。液化后加入糖霜搅匀
步骤3
分两次加入全蛋液并搅匀
步骤4
倒入蔓越莓干，拌匀
步骤5
倒入面粉，用手揉匀，此处用手比刮刀好使，小孩子也能尬一脚参与进来。图中小手就是哦(^_^)v
步骤6
揉搓甚至摔打至光滑&莓干均匀
步骤7
保鲜膜放于模子内，压入饼干胚，超过200g面粉组是放不下了，180克可以。放冰箱冷冻保存一个小时以上
步骤8
预热烤箱上下火170度。取出后用用切成5到7毫米的薄片，约35片的份量，正好一烤盘
步骤9
铺好饼胚，如图间隙留好，烘焙时会大一圈的。170度10分钟即可，用的方太烤箱。到点后戴隔热手套取出，用筷子辅助翻身，再放入烤箱关机，利用余风和余热约五分钟即可出炉
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