蔓越莓，是一种小红莓，酸酸甜甜的很是好吃。维生素特别高，抗氧化性也特别好，是一种具有美容抗菌功效的水果。
蔓越莓饼干是一款制作很简单的饼干，不需要打发黄油，鸡蛋用量小，所以不用担心鸡蛋和黄油乳化不彻底，成功率高。是一款新手也能零失败的入门级饼干。
君之版的蔓越莓饼干是我吃过最好吃的，于是也介绍给你们！
蔓越莓饼干
【食材】
低筋面粉115克，鸡蛋液(打散的全蛋)1大勺(15ML)，黄油75克，糖粉60克，蔓越莓干35克。
【烘焙】
烤箱165度，中层，约20分钟，至表面微金黄色。
①黄油软化，加入糖粉，搅拌均匀。不需要打发。
②加入1大勺鸡蛋液，搅拌均匀。
③倒入蔓越莓干。如果蔓越莓干的个头比较大，需要先切碎(不要切太碎)。
④倒入过筛过的低筋面粉
⑤搅拌均匀，成为面团。用手把面团整形成宽约6CM，高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时，是冷冻不是冷藏哦)。
⑥冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱烤焙即可。
（食谱出自君之）
这个食谱里的蔓越莓干可以用其他干果代替，如葡萄干、樱桃干等。
我做过葡萄干版的曲奇饼干，也是十分好吃的！
这是我送人首选手工饼干食谱，不藏私分享出来了！喜欢就收藏吧~
世界那么大，总会遇见好吃的！我是饭粒，一枚爱做饭的野生摄影师~
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ENJOY~
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-06-20
食材：黄油75克、低筋面粉115克、白糖60克、鸡蛋、蔓越莓干35克。
做法：
1.把软化的黄油、低筋面粉、白糖倒入碗中，搅拌均匀。
2.再把鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
3.蔓越莓干用水浸泡10分钟，加入碗中，搅拌均匀。
4.盖保鲜膜速冻10分钟。
5.搓圆成型，放入冰箱，速冻半小时至完全硬。
6.把它放到菜板上，切成5毫米的薄片。
7.把烤箱预热200℃，放入中层约15—20分钟，表面焦黄即可。
做法：
1.把软化的黄油、低筋面粉、白糖倒入碗中，搅拌均匀。
2.再把鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
3.蔓越莓干用水浸泡10分钟，加入碗中，搅拌均匀。
4.盖保鲜膜速冻10分钟。
5.搓圆成型，放入冰箱，速冻半小时至完全硬。
6.把它放到菜板上，切成5毫米的薄片。
7.把烤箱预热200℃，放入中层约15—20分钟，表面焦黄即可。
第2个回答 2019-03-27
蔓越莓饼干充满浓郁的黄油香气,口感十分香脆,咀嚼后香甜的蔓越莓味道从口中弥漫开来,是一款简单快手的小饼干
第3个回答 2019-01-29
2分钟学会做张杰谢娜同款的「蔓越莓饼干」，青梅竹马的味道~
第4个回答 推荐于2016-06-05
食材
低筋面粉115克，全蛋液15ML，黄油75克，糖粉60克，蔓越莓干35克
步骤
1
准备材料。
2
黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀，不需要打发。
3
再加入1勺鸡蛋液，搅拌均匀。
4
倒入切碎的蔓越莓干。
5
将蔓越莓与黄油搅拌均匀。
6
倒入低粉，搅拌均匀。
7
用手揉为面团。
8
用手把面团整形成宽约6CM，高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬(约1个小时)。
9
冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。
10
切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱，165度，中层，约20分钟，至表面微金黄色。即可。本回答被提问者和网友采纳
低筋面粉115克，全蛋液15ML，黄油75克，糖粉60克，蔓越莓干35克
步骤
1
准备材料。
2
黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀，不需要打发。
3
再加入1勺鸡蛋液，搅拌均匀。
4
倒入切碎的蔓越莓干。
5
将蔓越莓与黄油搅拌均匀。
6
倒入低粉，搅拌均匀。
7
用手揉为面团。
8
用手把面团整形成宽约6CM，高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬(约1个小时)。
9
冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。
10
切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱，165度，中层，约20分钟，至表面微金黄色。即可。本回答被提问者和网友采纳
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