第1个回答 2020-04-04
第2个回答 2020-05-21
第3个回答 推荐于2019-09-03
生蚝所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力发育所需的重要营养素，糖元是人体内能量的储备形式，能提高人的体力和脑力的活动效率。另外药理学试验研究表明，运用生蚝壳增加体内的含锌量，可提高机体的锌镉比值，有利于改善和防治高血压，起到护脑、健脑作用。
1.配料分别切成姜片、葱段、辣椒备用。
2.生蚝洗净焯水至8成熟并捞起备用。
3.将生抽、蚝油、麻油、盐、水、淀粉混合并搅拌均匀成汁料备用。
4.准备起锅，先热锅，再放油，锅要够热，油要够滚，然后放入辣椒猛火爆香。
5.加入姜葱继续猛火爆香。
6.加入生蚝，猛火翻炒几下。
7.继续保持猛火，一边翻炒，一边慢慢倒入汁料至收汁完成。
8.上碟摆盘，姜葱爆炒生蚝大功告成。
拓展资料：
生蚝肉质细嫩，鲜味突出，带有腥味，味道独特。可以氽汤，打卤、烧、软炸，还可制成罐头，亦可加工制成蚝豉或蛎干，蚝油。生蚝体内含有大量制造精子所不可缺少的精氨酸、与微量元素亚铅。精氨酸是制造精子的主要成分，亚铅促进荷尔蒙的分泌。所以，食用生蚝可以提高性功能，适宜性功能下降、阳痿、前列腺肿大、性器官发育不全等男性疾病。
参考资料:百度百科生蚝简单的家常做法
第4个回答 2020-03-24
用料
生蚝500g
粉丝
50g
火腿
少许
葱
少许
姜
少许
上汤
半碗
盐
0.5
茶匙
生抽1.5
茶匙
麻油少许
白胡椒粉少许
生粉少许
食用油适量
步骤
1.生蚝洗净，粉丝浸软沥干，火腿切细粒，葱切葱花，姜切片；
2.锅中倒入足量的水，放入姜片；
3.水开后将生蚝下锅焯水；
4.焯30秒即可捞出沥干水份备用；
5.生蚝沥干水份后，用盐、生抽、白胡椒粉、生粉拌匀；
6.将粉丝铺放在碟底，并淋入高汤；
7.将拌匀的生蚝整齐的排放在粉丝上；
8.将火腿粒撒在生蚝上；
9.锅中烧水，水开后将碟放入锅中；
10.盖上盖子，隔水蒸2分钟；
11.蒸好后抬出，撒上葱花，淋入热油即可。
小贴士
1.生蚝蒸前先焯水，取到定型的作用，焯水后的生蚝再蒸，蚝不容易缩小和出水；
2.生蚝焯水的时间不能久，30秒就足够，否则蚝过熟，影响口感；
3.没有高汤换成温水也行。
生蚝500g
粉丝
50g
火腿
少许
葱
少许
姜
少许
上汤
半碗
盐
0.5
茶匙
生抽1.5
茶匙
麻油少许
白胡椒粉少许
生粉少许
食用油适量
步骤
1.生蚝洗净，粉丝浸软沥干，火腿切细粒，葱切葱花，姜切片；
2.锅中倒入足量的水，放入姜片；
3.水开后将生蚝下锅焯水；
4.焯30秒即可捞出沥干水份备用；
5.生蚝沥干水份后，用盐、生抽、白胡椒粉、生粉拌匀；
6.将粉丝铺放在碟底，并淋入高汤；
7.将拌匀的生蚝整齐的排放在粉丝上；
8.将火腿粒撒在生蚝上；
9.锅中烧水，水开后将碟放入锅中；
10.盖上盖子，隔水蒸2分钟；
11.蒸好后抬出，撒上葱花，淋入热油即可。
小贴士
1.生蚝蒸前先焯水，取到定型的作用，焯水后的生蚝再蒸，蚝不容易缩小和出水；
2.生蚝焯水的时间不能久，30秒就足够，否则蚝过熟，影响口感；
3.没有高汤换成温水也行。
第5个回答 2019-12-05
1葱拍扁切段，分开葱白和葱叶，姜切片
2生蚝清洗后，烧开一
锅水
，放进水里烫几下，看到
汤水
变白，鼻子闻到海
腥味
，即可捞起，不用煮太久
3用厨房纸把焯过的蚝吸去水分
4锅内放少许油，先把姜和葱白爆香
5放入生蚝，小心翻炒
6烹入少许水，加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀
7最后放入葱叶段即可熄火
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