鸡蛋黄硬是什么原因?煮了的鸡蛋蛋黄就像弹力球一样非常有弹性，普通的蛋黄非常松软，把这种鸡蛋打开搅匀

如题所述

举报该问题

推荐答案 2019-04-13

这种鸡蛋的母亲吃的是添加有化学色素的饲料，所以蛋黄硬。以后买普通鸡蛋，别再买什么土鸡蛋笨鸡蛋了，土鸡笨鸡都没有了哪儿来的蛋

温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考

当前网址：http://66.wendadaohang.com/zd/vDpv9UxsipDUx2n2Un.html

相似回答

鸡蛋黄煮出来很硬就像弹力球什么原因答：煮熟的蛋黄变硬、有弹性，原因比较多，如鸡蛋放的时间比较长，尤其是在低温条件下长时间冷藏，蛋黄也会变得更“结实”。而储藏过程有时是在市民将鸡蛋买回后，有时则是在鸡蛋从养鸡场出来到市场销售之前。还有就是每只鸡的基因差异、生长环境等造成的，其中最主要的原因可能是饲料。如果冬天气温偏低且...

鸡蛋黄硬是什么原因?煮了的鸡蛋蛋黄就像弹力球一样非常有弹性,普通的...答：这种鸡蛋的母亲吃的是添加有化学色素的饲料，所以蛋黄硬。以后买普通鸡蛋，别再买什么土鸡蛋笨鸡蛋了，土鸡笨鸡都没有了哪儿来的蛋

鸡蛋煮熟后蛋黄不散是什么原因还有点弹?答：1. 鸡蛋在低温环境下长时间储藏，会导致蛋白质脱水变性，从而使其结构变得更加坚韧。2. 这种蛋白质的变性使得煮熟后的蛋黄具有较高的弹性，类似于弹力球。3. “弹簧蛋”的形成可能与低温储存条件有关，尤其是在外界气温或储存温度较低的环境中。4. 因此，北方冬季时“弹簧蛋”较为常见，这是因为低温...

阿姨超市买鸡蛋,发现蛋黄像弹力球一样,扔在桌上还能弹起,怎么回事?答：大连工业大学某食品学院教授针对这个问题进行了分析，他表示称鸡蛋的蛋黄之所以会出现凝结变硬可能是由于饲养鸡所喂食的饲料中含有棉籽酚，也就是行业内所说的胶皮蛋。而棉籽酚的作用仅是起到凝固，并不会长存在食物当中，并且经过生物的转化以及人体的新陈代谢之后都会被排出去的，正常情况下是不会有什么...

为什么鸡蛋黄会像弹性球一样捏不碎,详见上传图?答：可能是鸡蛋有问题，如果鸡蛋来源没有问题，那么造成“弹簧蛋”最有可能的原因就是低温储藏，和冻豆腐一样，在低温下长时间储藏，就会造成蛋白质脱水变性，比较有韧性。因此，鸡蛋煮熟后，蛋黄像弹力球一样弹力十足。

煮熟的鸡蛋黄发生变形是什么回事答：经过冷冻，鸡蛋的物理结构必然出现一定变化，煮熟后从液体变成固体，鸡蛋蛋黄就会产生弹性。这如同如豆腐冷冻后，失去水分变成蜂窝状，成为“冻豆腐”，都是同样的道理。专家认为，如果是气味、颜色没有变化的正常鸡蛋，出现弹力有韧劲的现象，大部分应该是在运输和储藏过程中冷冻造成的，对人体没有任何毒害，...

大家正在搜

鸡蛋煮熟后蛋黄是硬的是什么原因鸡蛋蛋黄硬的跟弹力球一样鸡蛋打开蛋黄硬了怎么了回事乌鸡蛋的蛋黄煮熟是硬的吗土鸡蛋蛋黄硬硬的为什么煮鸡蛋蛋黄硬是怎么回事鸡蛋煮完蛋黄有点硬煮鸡蛋蛋黄发硬怎么办煮鸡蛋蛋黄有硬芯

鸡蛋黄硬是什么原因?煮了的鸡蛋蛋黄就像弹力球一样非常有弹性，...

鸡蛋黄煮出来很硬就像弹力球什么原因

黄醋能让鸡蛋变成鸡蛋弹力球吗?

鸡蛋蛋黄怎么跟个弹力球一样