怎样发面做面包？

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第1个回答 2018-08-07

做面包用到干酵母，那可以放小苏打代替吗？

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做面包怎么发面才松软发面的方法答：1、准备好干酵母，将面粉倒在盘子里，加入少许干酵母、泡打粉、糖等，将它们拌合均匀，揉合成一个面团。2、加入温水。在面团里挖个小坑，在坑内加入少量温水，放入豆油，抄拌揉合成面团稍醒，大约1小时左右。3、接着待面醒好后，做成自己想做的包子，馒头，花卷。4、把做好的生坯摆入屉内，锅内...

面包怎么发面做面包时怎样发面答：1、原料：面粉500g、酵母5g、厨房用具。2、面粉500g，温水250毫升，蜂蜜1.5汤勺，和面，发酵4-5个小时，这蒸出的面松软。3、用酵母发面时，先将酵母浸泡在白糖水中，这样可以提高酵母活性。4、用酸奶和水一起和面，再加点小苏打，蒸出的馒头非常好吃。5、在发面的时候，涂上点猪肉，让面又白又好...

面包怎么发面答：1、首先准备好需要的材料；2、老面撕成碎片放在容器里；3、加入面包粉白糖和盐，盐和糖要分开位置；4、中间挖洞放上酵母粉；5、牛奶和蛋液搅匀；6、和成面团后加入黄油；7、揉出手套膜，老面包特别容易出膜；8、放温暖处发酵到两倍大；9、分成小份；10、一块面团两手朝相反的方向搓；11、松手后...

面包发面的方法答：面包发面的方法有一次发酵法和二次发酵法。1、一次发酵法：一次发酵法也称作直接发酵法，基本方法是将所有的面包原料，一次混合调制成面团，再进入发酵制作程序的方法。2、二次发酵法：二次发酵法又称中种法，即采取两次搅拌两次发酵的方法。初次搅拌的面团为种子面团或中种面团。第二次发酵的面团称主面团...

面包制作步骤答：一、中种法：是分两次搅拌的方法，即先搅拌中种面团，使其经过一段时间发酵，再与其他部分混合搅拌形成制作面包的面团。二、夜种法：是中种法的一种，指在第一天下班前搅拌好中种面包，第二天上班时使用。三、直接法：是直接进行一次搅拌的方法。现在市场大部分采取“直接法”工艺流程如下：一、面团的...

做面包需要什么配料 怎么发面 怎么烤答：1、把面包需要的除了黄油以外的所有材料放入面包机中，按发面功能，一边揉一边加入温水，直至揉成面团，等揉成面团时，放入黄油继续揉至表面光滑。2、静置进行室温发酵，发酵至2～3倍大就可以。3、把面团拿出来揉一揉，分成大小均匀的小面团。4、擀成片，放上肉松或者培根。5、卷起来，放在面包模中 ...

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