第1个回答 2020-10-17
排骨3根，
蒜瓣4瓣，
生抽、蚝油各2勺(每勺约15g，
陶瓷喝汤
勺)，蕃茄沙司、料酒、油、老抽各1勺。蜂蜜、
白胡椒粉、五香粉、盐适量。
做法:
排骨剁成小段，多洗几次，洗净血水，蒜瓣剁成蒜末。
把油、番茄酱、蚝油、生抽、料酒、蚝油、老抽加入排骨中，再加适量的白胡椒粉、五香粉、盐，蜂蜜,抓拌匀均，腌制半小时。
腌好后连同酱汁一起倒入锡纸中包起来，烤箱上下火220度烤25分钟。
烤好后，换张锡纸，烤出的汤汁先不要倒，用适量汤汁稀释2大勺蜂蜜，混合成蜂蜜刷酱，把排骨铺在烤盘上，然后刷上蜂蜜刷酱，再220度烤15分钟。(可根据自己烤箱调整时间)
好吃到舔手指的蜜汁烤排骨就做好了追答
蒜瓣4瓣，
生抽、蚝油各2勺(每勺约15g，
陶瓷喝汤
勺)，蕃茄沙司、料酒、油、老抽各1勺。蜂蜜、
白胡椒粉、五香粉、盐适量。
做法:
排骨剁成小段，多洗几次，洗净血水，蒜瓣剁成蒜末。
把油、番茄酱、蚝油、生抽、料酒、蚝油、老抽加入排骨中，再加适量的白胡椒粉、五香粉、盐，蜂蜜,抓拌匀均，腌制半小时。
腌好后连同酱汁一起倒入锡纸中包起来，烤箱上下火220度烤25分钟。
烤好后，换张锡纸，烤出的汤汁先不要倒，用适量汤汁稀释2大勺蜂蜜，混合成蜂蜜刷酱，把排骨铺在烤盘上，然后刷上蜂蜜刷酱，再220度烤15分钟。(可根据自己烤箱调整时间)
好吃到舔手指的蜜汁烤排骨就做好了追答
排骨3根，
蒜瓣4瓣，
生抽、蚝油各2勺(每勺约15g，
陶瓷喝汤
勺)，蕃茄沙司、料酒、油、老抽各1勺。蜂蜜、
白胡椒粉、五香粉、盐适量。
做法:
排骨剁成小段，多洗几次，洗净血水，蒜瓣剁成蒜末。
把油、番茄酱、蚝油、生抽、料酒、蚝油、老抽加入排骨中，再加适量的白胡椒粉、五香粉、盐，蜂蜜,抓拌匀均，腌制半小时。
腌好后连同酱汁一起倒入锡纸中包起来，烤箱上下火220度烤25分钟。
烤好后，换张锡纸，烤出的汤汁先不要倒，用适量汤汁稀释2大勺蜂蜜，混合成蜂蜜刷酱，把排骨铺在烤盘上，然后刷上蜂蜜刷酱，再220度烤15分钟。(可根据自己烤箱调整时间)
好吃到舔手指的蜜汁烤排骨就做好了
第2个回答 2020-10-17
一、把猪大排骨洗净后，在排骨上的扁担肉上面扎满小孔，然后将排骨切成段。
二、在排骨上放上黄酒，味精，精盐，酱油和葱姜。腌制一段时间 ，让排骨充分吸收所有的味道。
三、拿出一个烤盘 ，在盘子上先放上一层葱姜，然后将已经腌制好的朱大排骨放在烤盘上面，在将其余的葱姜放在猪大排骨上面，当然还有放上八角，桂皮和花椒。
四、再在盘子里放入清汤，和黄酒，胡椒粉，酱油，让在烤炉里烤一个小时，在将烤盘取出来。
五、当猪大排取出来后，将调味汁一点一点的都放在猪大排上，然后再重新烤，然后再烤半个小时就可以取出来食用了。
二、在排骨上放上黄酒，味精，精盐，酱油和葱姜。腌制一段时间 ，让排骨充分吸收所有的味道。
三、拿出一个烤盘 ，在盘子上先放上一层葱姜，然后将已经腌制好的朱大排骨放在烤盘上面，在将其余的葱姜放在猪大排骨上面，当然还有放上八角，桂皮和花椒。
四、再在盘子里放入清汤，和黄酒，胡椒粉，酱油，让在烤炉里烤一个小时，在将烤盘取出来。
五、当猪大排取出来后，将调味汁一点一点的都放在猪大排上，然后再重新烤，然后再烤半个小时就可以取出来食用了。
第3个回答 2020-10-17
排骨，用清水泡2个小时 （加料酒去腥）2 用盐抹在排骨上，入底味，约10分钟3 料酒沏糖色，加入八角大料丁香肉蔻草果香叶小茴香干辣椒姜片陈皮煮开4 3的料汁放凉，加蚝油生抽，放入排骨腌制入味。放在冰箱里冷藏，3小时以上5 排骨取出略晾干，刷点点油，抹上孜然粉辣椒面胡椒粉和盐，还有芝麻6 烤箱预热，220c ， 大葱拍松，破成2半，铺在锡纸上，排骨放在大葱上，包好，入烤箱， 上下火，40分钟。（大概时间，是排骨粗细时间略有加减）7 剩余料汁烧开，收到粘稠的时候淋一些到排骨上，也可以留着做红烧排骨8 第三步商业转载请联系作者获得授权，非商业转载请注明出处。
第4个回答 2020-10-17
猪排骨斩段，洗净。清水浸泡1-2小时，中途换1-2次水
--浸泡是为了去血水。如果血水较多，可以将排骨焯个水。排骨我都是买的时候让肉摊老板用人家的大刀剁好的，自己家那刀不经剁
步骤2
烤排骨的做法大全
将排骨洗净、沥去水分，加1-2勺料酒，抓匀
步骤3
准备腌料：梨半个，葱姜蒜（用量如图，蒜稍多些，会香些），黑胡椒，辣椒酱，蚝油，酱油，橄榄油，糖少许
步骤4
葱姜蒜均切碎，加入排骨中
步骤5
烤排骨的做法图解
将梨擦成梨蓉，加入排骨中
步骤6
加入1大勺蚝油、1大勺辣椒酱、适量酱油、少许盐和糖，黑胡椒粉，拌匀
--酱料们都有咸度，所以盐别放多了
步骤7
放入冰箱冷藏，腌制一夜
--为了方便中途翻面，使排骨均匀进味，我用保鲜袋装的排骨，袋口扎紧。我的意见，排骨最少腌制12小时以上，这等待不会让你后悔的
步骤8
烤排骨的家常做法
烤箱预热，200度。将腌制过的排骨取出，加入1大勺橄榄油，拌匀，将排骨均匀码入烤盘中
--懒得洗烤盘，我先铺了层锡纸
步骤9
淋上袋子里多余的腌料，面上盖一张锡纸，中层，200度，烤30分钟左右至排骨熟透
--到这一步已经可以结束了。此时的排骨口感软嫩多汁，追求更佳口感的继续往下。我偏好表皮干香的
步骤10
将烤熟的排骨摆在烤网上，入烤箱继续烤六七分钟，至表面汁水收干
--会有酱汁滴落，烤网下铺上一层锡纸以方便清洗（可用步骤10中用来覆盖的那张锡纸）
步骤11
烤排骨的简单做法
取走排骨，先前步骤10中烤盘里还有不少腌料汁儿，可以将藕或者土豆切薄片，平铺其中，入烤箱烤熟
烤排骨成品图
--浸泡是为了去血水。如果血水较多，可以将排骨焯个水。排骨我都是买的时候让肉摊老板用人家的大刀剁好的，自己家那刀不经剁
步骤2
烤排骨的做法大全
将排骨洗净、沥去水分，加1-2勺料酒，抓匀
步骤3
准备腌料：梨半个，葱姜蒜（用量如图，蒜稍多些，会香些），黑胡椒，辣椒酱，蚝油，酱油，橄榄油，糖少许
步骤4
葱姜蒜均切碎，加入排骨中
步骤5
烤排骨的做法图解
将梨擦成梨蓉，加入排骨中
步骤6
加入1大勺蚝油、1大勺辣椒酱、适量酱油、少许盐和糖，黑胡椒粉，拌匀
--酱料们都有咸度，所以盐别放多了
步骤7
放入冰箱冷藏，腌制一夜
--为了方便中途翻面，使排骨均匀进味，我用保鲜袋装的排骨，袋口扎紧。我的意见，排骨最少腌制12小时以上，这等待不会让你后悔的
步骤8
烤排骨的家常做法
烤箱预热，200度。将腌制过的排骨取出，加入1大勺橄榄油，拌匀，将排骨均匀码入烤盘中
--懒得洗烤盘，我先铺了层锡纸
步骤9
淋上袋子里多余的腌料，面上盖一张锡纸，中层，200度，烤30分钟左右至排骨熟透
--到这一步已经可以结束了。此时的排骨口感软嫩多汁，追求更佳口感的继续往下。我偏好表皮干香的
步骤10
将烤熟的排骨摆在烤网上，入烤箱继续烤六七分钟，至表面汁水收干
--会有酱汁滴落，烤网下铺上一层锡纸以方便清洗（可用步骤10中用来覆盖的那张锡纸）
步骤11
烤排骨的简单做法
取走排骨，先前步骤10中烤盘里还有不少腌料汁儿，可以将藕或者土豆切薄片，平铺其中，入烤箱烤熟
烤排骨成品图
第5个回答 2020-10-17
1、锅中倒入清水煮沸，焯一下排骨。撇去杂质和浮末，加入姜片和葱段，花椒和八角，改成小火煮20分钟。
3、排骨腌制好后，把烤箱预热到200度，烤盘铺上一层锡纸，然后把蘑菇、洋葱等切成片状的配菜垫在烤盘上。把排骨放在配菜上面，再裹上一层锡纸。把排骨和蔬菜用整张锡纸包住，形成一个锡纸包。这样，烤好后，拿住锡纸包的两边，就可以轻易把锡纸包给转移到盘子上。
4、烤箱200度，中层，20-30分钟。
另外，如果家里面没有烤箱，怎样做这道菜呢？其实也是可以的。先把排骨煮至8成熟，然后腌制。腌制好后，锅烧热，到少许油，加入配菜煸炒，然后加入排骨翻炒即可。
3、排骨腌制好后，把烤箱预热到200度，烤盘铺上一层锡纸，然后把蘑菇、洋葱等切成片状的配菜垫在烤盘上。把排骨放在配菜上面，再裹上一层锡纸。把排骨和蔬菜用整张锡纸包住，形成一个锡纸包。这样，烤好后，拿住锡纸包的两边，就可以轻易把锡纸包给转移到盘子上。
4、烤箱200度，中层，20-30分钟。
另外，如果家里面没有烤箱，怎样做这道菜呢？其实也是可以的。先把排骨煮至8成熟，然后腌制。腌制好后，锅烧热，到少许油，加入配菜煸炒，然后加入排骨翻炒即可。
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