风干肠的做法

Question

如题所述

Answer 1

1、5KG猪通脊肉。

2、将5kg无皮、无筋络的净猪肉（肥瘦比例为1：9）切成1cm见方的肉丁

3、加入哈尔滨风干肠调料，再加曲酒3两、精盐2.5两、白糖5两、香油15g、酱油2两、味精1.5两，搅拌均匀。

4、肠衣用清水冲洗干净外部的盐，在温水中泡20分钟。

5、猪肉小块放入调料腌制1-2小时。

6、肠衣放置搅肉机外端的灌肠口上。猪肉块放入灌肠机种灌入肠衣内。

7、灌好后用线绳捆绑。

8、吊挂在通风阴凉处晾晒2-4天。最好放在北面阳台，避免阳光直晒。

9、我吊挂在通风阴凉处晾晒3天。上屉蒸20分钟，取出晾干即可。

Answer 2

今天给大家分享哈尔滨风干肠的做法，简单营养，味道超赞，喜欢的话一起来做吧。

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