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私房蛋糕用什么进口奶油好点
私房蛋糕用什么进口奶油好点
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推荐答案 推荐于2017-10-01
奶油裱花蛋糕的话一般建议使用植物奶油。植物奶油就是人造奶油,对健康相对不利,但是因为易打发、稳定性好的特点所以被普遍用于裱花。
如果以健康角度考虑的话就是用动物性奶油,建议仔细看其中的脂肪含量,越高裱花的稳定性越好。
打发奶油,如果是植物性奶油,保存是放冰冻的,拿出来以后切下你需要的部分融化到没有大的冰块就可以打。如果是动物性奶油,有些是冷藏保存,有些是室温保存,但是室温保存的,在用前24小时需要冷藏。无论打发何种奶油,都是坐冰水效果比较好。另外如果想要动物性奶油裱花更稳定,可以在打发的时候加入少许奶粉。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
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其他回答
第1个回答 2016-04-13
雀巢只能用来做派、蛋挞,要涂抹的话应该先打发一下,雀巢是不好打发的,安佳不错,很多西餐厅里面都用,加点砂糖打发一下涂抹就可以了
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私房蛋糕用什么进口奶油好点
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奶油裱花蛋糕的话一般建议使用植物奶油
。植物奶油就是人造奶油,对健康相对不利,但是因为易打发、稳定性好的特点所以被普遍用于裱花。如果以健康角度考虑的话就是用动物性奶油,建议仔细看其中的脂肪含量,越高裱花的稳定性越好。打发奶油,如果是植物性奶油,保存是放冰冻的,拿出来以后切下你需要的部分融...
生日
蛋糕什么奶油
最贵
答:
原因在于,她们用的食材都特别好,
生日蛋糕用纯动物奶油是基本要求
,如果老板对口感更有要求,就会用
蓝风车
奶油,这种进口动物奶油这两年一直在涨价。奶油分为植物奶油和动物奶油,其中动物奶油比较贵,接下来给大家推荐几款性价比高的动物奶油,雀巢10来块钱250ML、欧德堡20块左右200ML、英国蓝风车50块左右...
私房
烘焙用的
什么奶油
答:
现在一般都是用动物奶油的比较多了
,还是要看价格的,不同价格用的原材料都不一样,动物奶油会贵一些,所以说用动物奶油的蛋糕都会偏贵一点。现在那些几十块钱的,用的都是植物奶油比较多。
外面的
蛋糕用
的是
什么奶油
?什么品牌的
奶油更好
?
答:
现在很多做私房蛋糕的用的就是动物奶油
,所以做出来的蛋糕奶油是比较美味的。平时冷藏保存,打发的时候需要注意如果温度超过20度以上,淡奶油稳定不好。动物奶油是营养比较符合人体需要的,成本也比较高,一般进口的产品偏多,动物奶油的口感相对来说要好很多,食用起来比较顺滑,不会有甜腻的口感。考虑到...
生日
蛋糕用
从动物奶油还是植物
奶油好
?
答:
生日蛋糕用从
动物奶油
好。植物奶油即所谓的氢化油,对人体健康有危害,氢化油在面包、奶酪、人造奶油、蛋糕和饼干等食品焙烤领域广泛使用。氢化油产生大量反式脂肪酸,增加心血管疾病、糖尿病等风险,并导致妇女不孕,以至于有的科学家把氢化油的危害,和上世纪曾被大量使用的杀虫剂滴滴涕相比。反式脂肪酸的...
烘焙中
奶油
应该怎么选用?
答:
淡奶油和黄油完全是两码事。打发后做蛋糕裱花用的是淡奶油,一般叫WhippigCream。黄油也可以打发或者直接融化和低粉混合后,用于制作饼干或蛋糕体。私房一般都是动物,动物的含饱和脂肪没有氢化植物油高热量吃多了也胖,但是毕竟是动物油脂提炼出来的。植物的有氢化植物油 总体来说还是
动物奶油
好点,而且...
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现在私房蛋糕是用什么奶油
私房蛋糕店用什么牌的淡奶油
蛋糕用什么奶油好
私家蛋糕用的是什么奶油
怎么做私房蛋糕奶油
私房烘焙一般用什么奶油
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做蛋糕什么奶油最好
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