做菜炖牛肉用不用焯一下

如题所述

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第1个回答 2014-01-19

牛肉必须焯一下，不然有味，杂质也多。

第2个回答 2014-01-19

这是必须要做的

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炖牛肉吃,牛肉用焯一下吗?答：需要焯，要切块焯，冷水和牛肉一起下锅。冷水煮出来的牛肉会更加的鲜嫩，还能更好的去掉牛肉上的血水。将牛肉切成大一点的块状，用清水多冲洗两边，将牛肉清洗干净。这里注意牛肉块千万不要切的太小了，因为牛肉在焯水的时候是会缩水的，如果切的时候块太小一会儿缩水之后就会变得更小块了。将处理好的...

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