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牛肉炖土豆牛肉用焯水吗
牛肉炖土豆需要焯水吗
?
答:
需要的
。就是二次回火,完全放凉后再煮一次,最多10分钟就好了。道理也很简单,前面一系列错误做法,形成的牛肉物理记忆,放凉后再加温,进入二次炖煮才会失去。所以原本熟了的肉,很快就会变得软烂。方法如下:1、牛肉切块冷水下锅焯2分钟,全程用温水清洗干净。2、配料洗净切块,(土豆块泡清水里)...
如何做
土豆烧牛肉
答:
2.将牛肉焯水
,冷水下锅,煮开后撇去浮沫,再将牛肉捞出沥干水后备用。3.土豆削皮后,切成滚刀块。4.准备好所需要的配料。5.锅中倒入适量的食用油,将葱花和姜片入锅炒香。6.放入牛肉,翻炒变色后,再依次加入生抽、老抽、料酒翻炒至上色。7.加入足够的热水没过牛肉,再放入香叶、八角和桂皮,...
软糯香甜的
土豆炖牛肉
,究竟是怎样的做法?
答:
家常土豆炖牛肉【第一步:牛肉焯水去血沫】做土豆炖牛肉最好选择牛腩肉或者牛肋条肉
,这个部位的牛肉油脂分布比较均匀,炖出来不柴不塞牙,酥烂有味,特别好吃。牛肉切成大小均匀的方块,在清水里焯一下,去掉血沫和杂质,焯水的时候水中可以放入2勺料酒和几片生姜,这样能起到去腥的作用。【第二步:...
炖牛肉
前
需要焯水吗
?
答:
炖牛肉前需要焯水
。牛肉炖土豆的做法如下:需要的食材:牛肉、西红柿、土豆、桂皮、丁香、肉桂、花椒、八角、姜片、山奈、生抽、老抽、耗油、盐。1、牛肉要提前用清水浸泡去血水,中途可以换几次水。2、把泡过水的牛肉,切成小块,这次选用的是牛腱子肉,正好顺着先切成条,再切丁。3、土豆去皮,切成滚...
土豆炖牛肉
如何做
答:
3、牛肉焯水后捞出沥干水分
。焯水时可加入料酒和姜。4、姜切丝,葱切段,准备冰糖和八角。5、锅中倒入适量油,将姜、八角、冰糖、葱放入锅中。6、将焯好的牛肉倒入锅中翻炒。7、将土豆和胡萝卜倒入锅中翻炒。8、加入清水,和一勺生抽或者酱油。9、加入一大勺盐,继续炖15分钟左右。10、超好吃的...
牛肉炖土豆
的做法
答:
1、
牛肉
切块后
焯水
,再清洗干净表面的浮沫。2、起锅烧油,油温6成热放入花椒、八角、桂皮、香叶、葱、姜、蒜爆香。3、香味儿出来就倒热水,加入牛肉,水多放点,没过牛肉的4指高度最佳。4、加入生抽、老抽、耗油、料酒、冰糖、腐乳和黄豆酱,大火
炖
开后改再小火炖。5、一个小时后放入盐和鸡精,...
土豆炖牛肉
家常做法简单?
答:
1、首要的一步骤就是将
牛肉
表面洗干净切成小块,随后将
土豆
和胡萝卜清洗干净去皮后切块即可。 2、将牛肉进行
焯水
,冷水下锅焯水能去掉腥味并且在水开之后要撇掉浮沫,这样
炖
出来的牛肉块才能入味还好吃的,焯水到二十分钟左右能将牛肉做熟并且软乎一些。 3、锅中加上食用油,等油温升起来后将切好的葱姜碎都放进去...
土豆炖牛肉
时,牢记两个小窍门,牛肉软烂土豆可口吗?
答:
土豆炖牛肉
时,大家要记牢2个方法:第一个方法要给
牛肉焯水
。给牛肉焯水能消除牛肉里的污垢,促使炖出的牛肉更好吃。第二个方法是炖牛肉时还记得添加几块茯苓,添加茯苓能够促使炖出的牛肉更酥烂,并且炖出的牛肉还有一股香味儿。此外,炖牛肉时一定要中火慢炖,这样才可以把牛肉的香气炖出去。
土豆炖牛肉
怎么能让
牛肉炖
的烂烂的呢
视频时间 00:54
牛肉炖土豆
怎么炖好吃又烂
答:
牛肉炖土豆
的做法如下:用料:牛肉600克、土豆2个、姜丁20克、大蒜10瓣、大料3克、香叶1克、桂皮1块、小茴香2克、冰糖10克、红烧酱油25ml、蚝油1勺、味极鲜酱油20ml、胡萝卜1根。1、买来的牛肉泡水,捞出。2、牛肉块冷水下锅,
焯水
撇去浮沫。牛肉一定
要焯
透。3、焯烫好的
牛肉用
清水冲洗干净浮沫...
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