第1个回答 2017-12-27
小时候吃的饼都是干干的，里面也没有夹什么菜，但是现在不一样了，各种馅儿都有，今天就给大家分享一下香葱烙饼的做法。
所需食材：低筋粉300克香葱50克植物油适量盐3克清水适量
制作过程：
1准备食材
2称300克低筋粉慢慢加入冷水用筷子搅成面团
3如图这样的面团就行
4盖上湿布醒10分钟
5醒十分钟以后用硅胶铲代替手将面团从底部往上翻，一边翻一边按压，将面团整理成不带干粉的状态即可，盖上湿布继续醒40分钟。
6香葱洗净切碎
7葱末放碗里加入3克盐和适量植物油拌匀备用。
8面团醒好以后倒在撒了很多薄面的案板上，用硅胶铲将面团扒拉下来，铲子和盆里都很干净的不必担心不好洗盆哈！
9不用揉面，直接把面团上面也撒很多干粉然后直接用擀面棍将面团擀成大面皮。
10表面倒些油抹匀
11再将腌好的葱末均匀的铺开
12卷起来分成两截
13两边封口后盘起来
14轻轻的擀成圆形坯子
15因为面太软了所以别用手拿，用擀面棍辅助将饼坯放入预热好的电饼铛里选葱油饼档盖盖子开始工作。
16程序进行一半时打开盖子翻个面烙到两面金黄色就可以出锅啦！
小贴士：做饼类的面团千万不要多揉，越揉做好的饼筋性太强口感不好不够柔软，擀好的饼坯别用手拿，用擀面棍挑起来放入饼铛内。
朋友们，你们学会了吗？你们是怎样做的呢，有什么更好的方法，可以分享出来。
相似回答