餐厅领班如何开例会

如题所述

第1个回答  2019-07-04
可以表扬一下昨天表现好的同事,向主管汇报昨天工作,向下级布置今天的工作任务,询问他们有什么需要你来帮忙的地方,反馈一些昨天工作的情况等。
  如果是餐厅的话,大概这些
  1.今天的供货情况,比如什么什么菜原料没了,今天不能卖
  (不然客人点了你说没有就抓瞎了)
  2.什么什么菜需要极力推荐的,顺便统一一下宣传时候的口码
  (有些菜是半成品,保质期不是很长,需要尽快卖出去,统一口码是怕A服务员说X鱼是海鱼,B服务员却说是河鱼,这样更麻烦)
  3.今天或者本周的优惠是哪些
  4.昨天工作中发现的问题,需要注意的事项
  (当然不能劈头盖脸的骂,就事论事,也不要把出现的问题全都归咎到某一个人身上)
  5.分配任务或者岗位
  (这样省的人多的时候,有的区域四五个人,有的区域就俩人,当然分岗不是死的,如果实在忙不过来可以来回帮忙)
相似回答