香菇炒豆腐
原材料：水豆腐、香菇、青椒、红萝卜。
辅材：大葱、姜片、蒜头
调味品：食用盐、芝麻油、木薯淀粉、白胡椒粉、白砂糖
作法：
1.先把水豆腐切割成2厘米方形的块，香菇去根后切片，胡萝卜切菱形块，青椒去蒂去籽后切片，大葱切条，姜片和蒜头切开。
2.锅内添加冷水煮沸，添加2克食用盐，先下水豆腐绰水，绰水一分钟后沥干水分捞起来。
3.然后把香菇下下锅内绰水，绰水2分钟后沥干水分捞起来。
4.另出锅热锅后添加适量食用油，放入葱蒜炒成香气。
5.然后放入水豆腐和香菇，再淋入适当冷水，然后添加食用盐2克、白胡椒粉一克、白砂糖一克，煸炒匀称后转文火慢煨2分钟，煮成香气。
6.然后放入红萝卜和青椒煸炒三十秒上下。
7.最终淋入适当芡粉使料汁粘稠。
8.起锅前淋入适当芝麻油，为菜出香味亮度。
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