咖喱胡萝卜鸡怎么做

Question

如题所述

Answer 1

咖喱胡萝卜炖鸡

主料

鸡大腿肉3个    åœŸè±†2个    èƒ¡èåœ1个    æ´‹è‘±1个    å¤§è’œå­åŠé¢—    å’–喱酱（咖喱粉）适量    æ¤ç‰©æ²¹é€‚量    çº¢è¾£æ¤’1个    é¸¡ç²¾é€‚量（可以不要）    

咖喱胡萝卜炖鸡的做法步骤

1. ç¬¬ä¸€æ­¥ï¼šæŠŠä¸»è¦é£Ÿææ¸…洗干净，胡萝卜、土豆去皮，蒜头剥好备用，鸡腿肉切小块。

2. ç¬¬äºŒæ­¥ï¼šæŠŠé¸¡è…¿è‚‰åŠ ç›å’Œæ–™é…’腌制十五分钟。

3. ç¬¬ä¸‰æ­¥ï¼šæŠŠåœŸè±†ã€èƒ¡èåœã€æ´‹è‘±ã€è¾£æ¤’切碎。（尽量切大块，因为要炖，所以大块点会经炖一点）

4. ç¬¬å››æ­¥ï¼šæŠŠé”…烧红，放入植物油，加热至八成。

5. ç¬¬äº”步：放入土豆块，少许盐，翻炒。

6. ç¬¬å…­æ­¥ï¼šå¤§è’œå­æ”¾å…¥é”…中煸炒。

7. ç¬¬ä¸ƒæ­¥ï¼šåœŸè±†ç…¸ç‚’至有的焦黄状态。

8. ç¬¬å…«æ­¥ï¼šæ”¾å…¥æ´‹è‘±ç»§ç»­ç…¸ç‚’一分钟。

9. ç¬¬ä¹æ­¥ï¼šæ”¾å…¥èƒ¡èåœå—，继续煸炒2分钟。

10. ç¬¬åæ­¥ï¼šæŠŠç…¸ç‚’好的素菜盛入容器中。

11. ç¬¬åä¸€æ­¥ï¼šåœ¨é”…里放少许油，把鸡块放入煸炒。

12. ç¬¬åäºŒæ­¥ï¼šå¾…鸡块煸炒变色，放入少许水，防止糊锅，把咖喱酱放入锅中搅拌均匀。

13. ç¬¬åä¸‰æ­¥ï¼šæ…拌均匀后咖喱鸡块。

14. ç¬¬åå››æ­¥ï¼šæ”¾å…¥å¤§æ¦‚300-400克水。

15. ç¬¬åäº”步：把之前煸炒好的素菜导入煮沸的咖喱鸡块中，搅拌均匀。

16. ç¬¬åå…­æ­¥ï¼šå¼€å¤§ç«ï¼Œç¿»ç‚’3分钟，过程中如果汁水少了，可以继续加水，如果觉得咖喱味不浓，可以适当加点咖喱酱。大火继续翻炒炖煮2-3分钟，要再转炖锅炖。

17. ç¬¬åä¸ƒæ­¥ï¼šæŠŠå’–喱鸡块换一个炖煮的容器，开小火慢慢炖。慢火炖15-20分钟，如果过程汁水粘稠，那还可以适量加点水。

18. ç¬¬åå…«æ­¥ï¼šç‚–煮时间到了后，把辣椒块放入，加一点点鸡精，也可以不加。搅拌均匀，关火，待余温可以焖熟辣椒。

19. ç¬¬åä¹æ­¥ï¼šé¦™æ°”扑鼻的咖喱土豆胡萝卜炖鸡就可以开吃啦。

20. ç¬¬äºŒåæ­¥ï¼šç››å°ç¢—，慢慢享用，配点米饭或者面条，肯定一级棒。

Answer 2

用料
胡萝卜 一根
鸡腿 4只
盐
鸡精
咖喱粉
糖
油
姜丝
咖喱胡萝卜鸡的做法
胡萝卜切丁，鸡腿切成丁，两样要差不多大小。开大火。锅内放油，
锅内油热倒入鸡腿姜丝翻炒，鸡肉变色倒入清水和胡萝卜，水要漫过鸡肉。
等鸡肉和胡萝卜熟了放入咖喱粉2勺，盐半勺，鸡精半勺，糖2勺。
等材料都放好了转小火，收汁装盘。