第1个回答 2019-11-01
四川麻辣子火锅底料如何做
川味火锅虽然品种繁多，但归结起来无非只有两大类：一类是白汤火锅，一类是红汤火锅。当然，最具川味特色的还要数红汤火锅。
红汤火锅的典型代表当推“毛肚火锅”。“毛肚火锅”起源于山城重庆，它是红汤火锅的鼻祖，如今许多红汤火锅品种都是在它的基础上派生出来的。
正宗的重庆“毛肚火锅”调制时重用牛油，它主要还是依靠牛油来提香，而且其传统做法几乎就不加别的香料
第2个回答 2019-10-18
你来重庆不嘛，我带你去考察考察，这边味道个不相同，要找合适自己的，我是某手嵩铭
第3个回答 2019-04-24
我们是专做火锅底料的，我可以帮到你
第4个回答 2019-01-25
热气腾腾的九段香火锅，汇集来自天南地北的美味，无论是冬天还是夏天，火锅都是吊足胃口，活跃气氛的首选，热爱火锅的吃货你们在哪里? 又到了火锅最热的季节，今天小编就为大家分享1款经典的火锅秘方，九段香火锅底料的做法，告诉你火锅底料的配方。寒冷的天气大家一起围坐锅前，要不要这么惬意~~~~往下瞄吧，有了这等秘籍，以后都不用去火锅店了!
工具材料：
食谱热量：368.5(大卡)
主料
辣椒 100g
花椒 100g
油 20ml
盐 10g
辅料
香料 适量
大蒜 适量
生姜 适量
辣椒酱 适量
大骨汤 适量
料酒 适量
生抽鸡精各 适量
操作方法
01
牛油融化后加辣椒酱、蒜瓣、生姜同炒
02
加入香料、辣椒、花椒。
03
倒入鸡汤或大骨汤。
04
加入盐、料酒、生抽、鸡精烧开。
05
这样就能涮各种食材啦，后切的羊肉涮的是最过瘾。
第5个回答 推荐于2020-05-21
给你个最简单的答案。。
找个师傅给你炒。。
因为你是业余的。。上面给你的全是配方和其他什么东西。。。
你就是看这些学会了也做的不好。。
因为我是做厨师的。。炒火锅底料是要把好火候的。。不是看看就可以学会的。本回答被网友采纳