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我想开个火锅店,但是又不知道火锅底料怎么做!
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第1个回答 推荐于2018-03-01
现在火锅一般都一辣的为主,有会炒料的师傅,网上也有一些,但我试过,味道只能说一般
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第2个回答 推荐于2018-03-14
我们家的火锅底料,炒制20年,相当的好吃在北东街农贸市场网上也有淘宝、阿里巴巴
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第3个回答 2018-11-05
四川正宗小龙坎火锅底料,需要请留言
第4个回答 2018-03-01
你在哪里开,可以交流一下。
相似回答
我马上要开一
个火锅店,
请问
火锅底料怎么
解决?
答:
调制火锅汤卤(底料)加入醪糟.能增鲜压腥去异味使汤卤产生回甜味. 食盐食盐学名氯化钠
,是一种结晶小颗粒.带咸味,能解毒凉血,润燥止氧.食盐在火锅中起定味 调味提鲜解腻去腥作用. 冰糖冰糖使复制品蔗糖,为结晶体味,甘性平,益气润燥,清热, 在熬制火锅汤卤时,加入冰糖可使汤汁醇厚回甜,具有缓解辣味刺激的作用...
想开火锅店
但不知
流程 与配料 一无所知
怎么
办
答:
只有两个方法,
要么去大的火锅店后厨跟师傅学习,要么加盟
,你自己啥都不懂去研究无异于天方夜谭。既然是创业费那个劲儿干嘛,火锅最值钱的就是配料,这个一般都是有秘方的,我同学前段时间说有个程大个小火锅他想把底料方子花十几万买回来人家都不卖,自己搞不定,还是加盟人家了。所以说,这个配料...
想自己创业
开个火锅店,但是底料
要
怎么
办?
答:
1、处理番茄,用沸水浇在番茄上可以轻松去掉番茄皮,在番茄里放1/3汤匙的盐腌制备用。2、葱、蒜切末,姜切丝,洋葱切成小细碎。3、锅入底油(我用的香油),麻椒、葱姜蒜、洋葱碎爆香,放入西红柿煸炒,待炒出汤汁后加入大量清水,加多少看你家消灭
火锅
有几口人喽,人多就多加些,比咱们平时火锅的加水量...
我要
开火锅店,
汤底要
怎么
解决
答:
等到第二天,
又可以把那红油再加牛油一部分加汤成锅了
。开始的那油可以自己做,也可在别的火锅店买。自己先做来给自己吃,第一次肯定不太象火锅也不香。菜油2500克 牛油1500克 郫县豆瓣1500克 干辣椒250克 生姜100克 大蒜200克 大葱300克 冰糖150克 醪糟汁500克 八角100克 三奈50克 桂皮50克 ...
商用
火锅底料
制作技巧
答:
做法:将筒骨放入汤锅中加清水,上火烧开,撇去浮沫,转中小火熬4小时,加入调料、方竹笋、豆腐皮烧开即可。注:可以在炖好的骨头汤里加点牛奶,乳白的汤色更吸引人,也更有营养。二、自制老鸭
火锅底料
主料:老鸭1只、笋丝200g 调料:当归5g、大枣4枚、莲子20g、枸杞10g、百合5g、盐8g、鸡精...
火锅底料
做法的操作程序
答:
我想自己搞一家
火锅店,
我自己是四川人,但我对这些只是了解一点,我知道炒锅
底料
不是自己想的那么简单
,但我又不
想到别的地方去学,想自己学着把这秘方研发出来,还没真正操作过,所以在这里向各位师傅讨教了,请各位师傅告知,你们就告诉我需要买哪些材料,然后再告诉我具体的操作程序,和怎么练老油,和吊汤!!在这里向...
大家正在搜
想开个火锅店不知道做什么火锅
想开火锅店不知道火锅底料
我想开个火锅店底料怎么办
自己开火锅店火锅底料怎么解决
不会做火锅想开火锅店
开火锅店的火锅底料哪里来的
开火锅店到哪买火锅底料
开火锅店用厂家火锅底料可以吗
开火锅店闻不到火锅味
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