第1个回答 2015-09-12
牛肉饭
材料
胡萝卜2根，洋葱1颗，柿子椒2颗，西兰花1颗，粉丝2小捆，火锅用的牛肉片1斤，生抽、老抽、盐、糖、料酒、淀粉适量
做法
1、胡萝卜切条；柿子椒切条；西兰花切块；西兰花的茎部分切条；
2、将粉丝过开水焯熟，捞出放在盛水的碗中；
3、将洋葱切条，迅速放入盛水的碗中；
4、依次将胡萝卜、柿子椒用开水焯熟放在同一碗中；将西兰花开水焯熟放另一碗中；
5、将牛肉片过水焯熟，去掉沫子；
6、调汁——老抽、生抽、料酒适量，生抽是老抽的3倍，盐、糖各4、5勺，制作一整碗调汁；
7、锅热倒油，将洋葱炒香，依次放入肉和胡萝卜、柿子椒翻炒；
8、倒入半碗调汁，再将粉丝放入，轻轻翻炒；
9、炒出汤汁，肉菜融为一体后关火备用；
10、将剩余半碗调汁倒入锅中，加入淀粉水，熬一小会稍微变稠关火。
11、最后就在盛好米饭的碗上摆盘，并把熬好的汤汁浇在上面就大功告成了！本回答被网友采纳