做面包一般用什么酵母啊?鲜酵母?还是酵母?还是干酵母?什么区别,为什么啊?

如题所述

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推荐答案推荐于2017-09-11

如果是开面包房可以考虑用鲜酵母因为鲜酵母的活性好风味足发酵速度快，但是运输和储存会增大成本。如果是小批量或者自己做面包可以使用干酵母，使用灵活，用剩的干酵母便于保存。鲜酵母和干酵母的区别是干酵母是鲜酵母脱水密封后的产品打个比喻就好像面条和方便面的区别。

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第1个回答 2020-11-27

如果是开面包房可以考虑用鲜酵母因为鲜酵母的活性好风味足发酵速度快，但是运输和储存会增大成本。如果是小批量或者自己做面包可以使用干酵母，使用灵活，用剩的干酵母便于保存。鲜酵母和干酵母的区别是干酵母是鲜酵母脱水密封后的产品打个比喻就好像面条和方便面的区别。

第2个回答 2011-08-23

干酵母。燕子牌的比较好。

第3个回答 2011-08-24

干酵母

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